Zabudnime na chvíľu na prestížne vína a zamerajme sa na množstvo úžasných, menej známych vín a oblastí, ktoré treba preskúmať. Jedným z regiónov, ktoré neustále lietajú pod radarom, je Španielsko. Španielsko je tretím najväčším producentom vín na svete (po Francúzsku a Taliansku) a ich najlepšie vína môžete piť za zlomok ceny každého slušného vína. Burgundsko alebo Montalcino.
Zaujíma vás, kde hľadať skvelé španielske víno? V tejto chvíli Vinné hrozno Kniha načrtla 77 pôvodných odrôd Španielska (zlatá hviezda, ak ste niekedy počuli Tesné Picudo! ) a je tu 69 jedinečných vinárskych oblastí (Rioja, Cava atď.). Takže, ako si dokážete predstaviť, dostať sa do španielskych vín môže byť trochu zastrašujúce. Namiesto toho, aby ste sa vzdali, začnite s týmto zábavným zoznamom 16 vín, ktoré predstavujú to najlepšie z toho, čo Španielsko ponúka.
Mimochodom, zoznam je usporiadaný od svetlých po tmavé, takže najskôr nájdete šumivé a biele vína, až nakoniec tmavé tmavočervené a dezertné vína.
kde v USA rastie hrozno
-
1. Rezervujte Cava
- Poznámky k ochutnávke: Suché. Limetka, biele kvety, biela broskyňa a minerály s dlhou dohľadnou dochuťou
Omdleli sme okolo potešenie z Cavy predtým. Toto šumivé víno sa vyrába v úplne rovnaký postup ako pri šampanskom ale s použitím pôvodného španielskeho hrozna (Macabeo, Parallada a Xarello). Hladina kvality Cava, ktorú je potrebné vyhľadať, sa nazýva Reserva a úzko kopíruje požiadavky na starnutie šampanského a je identifikovateľná podľa zeleného štítku na fľaši. Môžete minúť o pár dolárov viac ako základná Cava (od zhruba 17 do 24 dolárov), ale tieto vína sú hodné všetkých vašich vážnych osláv.
-
2. Verdejo
- Poznámky k ochutnávke: Suché. Meyer citrón, citrón / limetka, biela broskyňa, citrusový kvet
Región: Koleso
Najlepšie nástroje na víno
Od začiatočníka až po profesionála sú tie správne vinárske nástroje, ktoré zaručujú najlepší zážitok z pitia.
Nakupuj terazPijáci Sauvignon Blanc potešia Verdejo („Vurr-denná motyka“) pre svoj suchý chrumkavý citrónový chuťový profil. Skvelé Verdejo dodáva Meyerovi citrón, citrónovú a limetkovú kôru a poznámky z bielej broskyne s množstvom mravčej kyslosti. Verdejo je dokonalým doplnkom sedenia na vašom požiarnom schodisku, balkóne, streche alebo v najbližšom parku.
-
3. Albariño
- Poznámky k ochutnávke: Suché. ostré jablko, limetková kôra a ananás so suchou, slanou, kamenitou chuťou citrusov a broskýň
Región: Rias Baixas („rhee-yus by-shus“)Milovníci bieleho vína potešia, keď objavia Albariño pre svoju pozoruhodnú zložitosť napriek svojmu ľahkému a ľahkému telu. Hrozno rastie blízko Atlantického oceánu na ďalekom severozápadnom okraji Španielska. Tu v Rias Baixas je podnebie oveľa chladnejšie ako vo zvyšku krajiny, a preto vytvára úžasné miesto pre zložité, chudé a elegantné biele vína. Albariño nájdete aj v Portugalsku, kde sa mieša so slávnym letným portugalským vínom: Vinho Verde.
-
4. Godello („Go-dey-yoh“)
- Poznámky k ochutnávke: Zaprášené tóny jabĺk a dreva spolu s chudou citrusovou kyselinou
Región: Valdeorras, Bierzo, MonterreiToto biele víno podobné chardonnaymu si pozornosť kritikov a someliérov získalo len nedávno a stále je trochu vzácnym nálezom. Vína Godella zrejú v oceľových nádržiach alebo v dubovom prevedení a vytvárajú dva veľmi odlišné štýly. Vína dubového veku majú v tele väčšiu intenzitu s bohatými krémovými príchuťami zabalenými v dubových drevitých tónoch. Tankovaný Godellos sa prikláňa k sviežim a kvetinovým citrusovým príchutiam, ktoré končia suchým zipsom. Toto je víno zo Španielska, ktoré ešte len začína ukazovať svoju hĺbku ... a je hlboké.
-
5. txakoli ( 'Chok-kol-in'),
- Poznámky k ochutnávke: Suché. Ostré zelené jablko, limetková kôra a soľný roztok s jemným záverom
Región: BaskickoPredtým, ako sa capri nohavice začali nazývať capri nohavice, boli to svornícke bagre. Išli by ste von po bahnách miestneho ústia ústia, vyhrabali ste nejaké škeble alebo ustrice a otvorili ste ich, keď ste sedeli v piesku. Toto je ideálne obdobie, keď vytiahnete fľašu Txakoli a budete piť priamo z fľaše. Je to dokonalý čistiaci prostriedok na podnebie.
-
6. Ružová
- Poznámky k ochutnávke: Jahoda, ružový grapefruit a malina v kombinácii s kvetinovými tónmi ruží
Regióny: Rioja, Aragón a Navarra
Odrody: Najvýhodnejšie sú Garnacha, Viura a Prieto PicudoPredtým, ako bolo rosé slabo bledooranžovo ružové, bola žiarivo červená ako rubínový rubín (gemológovia, viete, čo tým myslím). Za túto mimoriadne sýtu farbu zodpovedá hrozno Garnacha a je to pravdepodobne jedna z najlepších odrôd používaných na výrobu ružového. Španieli často miešajú trochu bielej Viury (alias Macabeo, to isté hrozno na Cave), aby zmesi dodali viac kvetinových a citrusových príchutí a je to fantastické.
-
7. Bobal
- Poznámky k ochutnávke: Šťavnaté čučoriedky, černice, jemné triesloviny, ovocné a ľahko sa piť
Región: Castilla la Manchanajlepšie víno na rozmýšľanie korenia
Bobal sa len objavuje na trhoch mimo Španielska a sme vďační. Chutí niekde medzi syrah a merlotom s jemnejšími tanínmi obohatenými o krásnu španielsku prašnú minerálnosť. Vína tvoria približne 10 dolárov za fľašu a ponúkajú červené víno, ktoré má najlepšiu hodnotu.
-
8. Garnacha
- Poznámky k ochutnávke: Lesná jahoda, malina, nové korenie, rubínovo červený grapefruit a ruže so strednými trieslovinami a telom
Regióny: Aragon (vrátane Somontano, Cariñena, Campo de Borja a Calatayud)národný deň červeného vína 2020
Profilovanie DNA ukázalo, že najpravdepodobnejšie miesto pôvodu Grenache (to isté ako Garnacha) je Španielsko. Možno by sme pre to mali vyhodiť francúzsky názov a raz a navždy si adoptovať Garnachu. Bez ohľadu na to, ako to chcete nazvať, je Garnacha druhým najdôležitejším červeným vínom v Španielsku (po Tempranillo). Existuje mnoho oblastí, ktoré vyrábajú vynikajúce vína Garnacha, a niektoré z najuznávanejších oblastí pre hrozno sa nachádzajú v Aragónsku a okolí. Vína nadobúdajú ľahší a ovocnejší štýl s jemnou rubínovo červenou grapefruitovou notou, ktorá z neho robí jedno z najpríjemnejších vín. chuť slepá.
-
9. Mencía
- Poznámky k ochutnávke: Višňa, granátové jablko, černice, sladké drievko a drvený štrk so strednými trieslovinami a stredným obsahom tela
Regióny: Bierzo, Valdeorras, Ribera SacraHovoria, že Mencía má rada dobrý výhľad, pretože pri pestovaní na strmých skalnatých stráňach severozápadného Španielska vytvára naj aromatickejšie štýly. Mencía („men-thee-uh“) má aromatickú hĺbku Rulandského bieleho, ale intenzitu syra a z tohto dôvodu španielski kritici a vinári veria, že víno vykazuje veľký potenciál. Víno má neuveriteľnú štruktúru ( triesloviny a kyslosť ) a zistíte, že chutí najlepšie s najmenej 4–6 rokmi času na fľašu.
-
10. Priorat / Montsant
- Poznámky k ochutnávke: Malina, černice, škorica, nové korenie, koreninový koláč, sladké drievko s miernym obsahom trieslovín a plným telom
Odrody: Garnacha, Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah, MerlotV drsne rastie jedna z najslávnejších vínnych zmesí Španielska prekrásny kraj Priorat. Ako sa hovorí, tento región bol takmer 1000 rokov veľmi dôležitou vinárskou oblasťou, bohužiaľ bol opustený, keď fyloxéra vzal svoj nástroj. Nakoniec v osemdesiatych rokoch minulého storočia prišiel do regiónu vynikajúci francúzsky vyškolený producent (René Barbier), ktorý videl jeho potenciál. Teraz sa Priorat radí medzi najlepšie plné červené vína na svete. Oblasť Montsant zahŕňa Priorat a ponúka mimoriadnu hodnotu.
-
11. Monastrell
- Poznámky k ochutnávke: Ostružina, slivková omáčka, čierne korenie, kakaový prášok a arómy pečeného mäsa so strednými trieslovinami a plným telom
Regióny: Murcia (vrátane Yecla, Jumilla a Bullas)Vo Francúzsku sa Monastrell nazýva Mourvèdre a spája sa s veľmi pekným vinárskym regiónom v južnom Provensálsku (pozdĺž mora) nazývaným Bandol. Akokoľvek sa to môže zdať čudné, rovnaké hrozno pestované v Španielsku začalo stúpať len teraz a stále ho možno nájsť pod úrovňou 20 dolárov. Monastrell má veľký potenciál starnutia a vysoké antioxidačné vlastnosti. Ako sa hovorí: pohár denne drží lekára ďalej!
akej farby je biele víno zinfandel
-
12. Rezervácia Rioja
- Poznámky k ochutnávke: Čierna čerešňa, pečená paradajka, čierne korenie, nové korenie a vanilka so stredne jemnými trieslovinami a stredne silným telom
Odroda: TempranilloRioja („ree-oh-ha“) je najpamätnejším a najznámejším regiónom Tempranillo v Španielsku. Vína Tempranillo sú obzvlášť vhodné na vek a niektoré z najlepšie chutiacich vín Rioja sa pijú 8–12 rokov po ročníku. Z tohto dôvodu má región veľmi prísny súbor klasifikácie vín, ktoré zahŕňajú starnutie. V skutočnosti je Rioja jedným z mála regiónov na svete, ktorý vyžaduje dozrievanie vín Americký dub! Z tohto dôvodu takmer vždy nájdete popisy chutí, ktoré zahŕňajú kôpor, kokos alebo vanilku –Klasické aromatické zlúčeniny spojené s americkým dubom. Jednou z najzaujímavejších klasifikácií v Rioji je klasifikácia Reserva. Je to niečo ako „detský medveď“ Systém starnutia Rioja v tom má to správne množstvo duba.
-
13. Ribera del Duero
- Poznámky k ochutnávke: Čierna čerešňa, ostružinová moka, čierny hľuzovka a sušené sladké bylinky s miernymi jemnozrnnými trieslovinami a plným telom
Odroda: TempranilloTempranillo nadobúda odvážnejší chuťový profil v údolí rieky Duero (rovnaká rieka, ktorá ústi do rieky Duero) svetoznáma oblasť portského vína Portugalska). A práve v Ribera del Duero nájdete niekoľko najvýznamnejších španielskych vinárstiev vrátane Vega Sicilia a Pingus. Napriek prítomnosti špičkových vinárstiev stále môžete nájsť úžasné vína za približne 20 dolárov za fľašu.
-
14. Bull
- Poznámky k ochutnávke: Čučoriedka, čierne ríbezle, figa, korenie na pečenie, spálená zemina a čokoláda s výraznými trieslovinami a plným telom
Odroda: Tempranillo (alias Tinta de Toro)Naj taninovejší, ale najexpresívnejší štýl Tempranillo sa nachádza v oblasti Toro. Tu miestni obyvatelia hovoria o hrozne jednoducho ako o „Tinta de Toro“ alebo „červená z Toro“, pretože sa zdá byť veľmi odlišná od Tempranillo v Rioji. Toto víno dobre zreje mnoho rokov s vynikajúcimi príkladmi, ktoré prichádzajú do svojej najlepšej slávy po zhruba 12 rokoch zrenia fľaše. Z tohto dôvodu je Toro vzrušujúcou oblasťou pre lovcov pivníc.
-
15. Petit Verdot Blends
- Poznámky k ochutnávke: Ostružina, čierna čerešňa, šalvia, fialka a moka so stredne odvážnymi tanínmi a telom
Regióny: Méntrida, Jumilla, Castilla La Mancha, AlmansaČlovek by nikdy nečakal, že v strede Španielska nájde ezoterické hrozno z Bordeaux. A aj tak, Malý Verdot chutí tu lepšie ako na svojom pôvodnom mieste. Okrem Petit Verdot, obklopujúca náhorná plošina Castilla-La Mancha produkuje mnoho úžasných červené zmesi Bordeaux ktoré sú šokujúco dobré. V skutočnosti určite sledujte Centrálna plošina Španielska ako rozvíjajúca sa oblasť pre špičkové víno.
najlepšie návštevy vinárstva v napa
-
16. Sherry
- Poznámky k ochutnávke: Suché. Konzervovaný citrón, jackfruit, para orech, soľný roztok a surové mandle s bohatou mastnou textúrou a stredným až plným telom
Odroda: PalominoSherry pripomína skôr whisky ako víno. Najlepšie príklady Sherry sú dosť suché, chudé a jemne slané, takže je perfektné piť po návrate z práce (napríklad spolu s pár mandľami a olivami). Väčšina ľudí skladuje Sherry pri izbovej teplote, ale v skutočnosti sa podáva najlepšie mierne vychladené, čo osvieži arómy a dodá chutí viac chutí. Je ich niekoľko štýly suchej Sherry , ktoré zahŕňajú veľmi ľahké a jemné hore a intenzívne temní a bohatí oloroso.
Vína Španielska
Preskúmajte vína Španielska na tejto podrobnej mape. 12 × 16 palcov. Vytlačené na papieri odolnom voči rozliatiu.
Zobraziť mapu