Ak plánujete uložiť svoje víno do skrinky, nemusí to byť taký dobrý nápad. Nedávna štúdia v severnom Taliansku ukázala, že vína starnú pri skladovaní pri izbovej teplote 4-krát rýchlejšie.
Zistite viac o tom, ako udržať svoje víno šťastné, a naučte sa, čo robiť, ak plánujete zahájiť zbierku vín.
orezávanie trstiny vs orezávanie ostrohou
Teplota skladovania vína
Ideálna teplota na uskladnenie vína je 55 - 59 ° F (12 - 15 ° C) a 55 - 75% vlhkosť.
Vekový vek 4-krát rýchlejší pri izbovej teplote
Dr. Fulvio Mattivis, vedec v potravinách v Nadácia Edmunda Macha , zhromaždila 400 fliaš toskánskeho vína a polovicu z nich umiestnila do profesionálnej pivnice a druhú polovicu do tmavej miestnosti navrhnutej tak, aby napodobňovala prirodzené výkyvy teploty v domácom šatníku. V priebehu 2 rokov porovnával chemickú štruktúru a chuť vín.
'Tvoja spálňová skriňa nie je miesto pre víno.'
Najlepšie nástroje na víno
Od začiatočníka po profesionála sú tie správne nástroje pre víno zárukou toho, že budete mať najlepší pitný režim.
čo za víno je ružové moscatoNakupuj teraz
Po ukončení testovania Mattivis dospel k záveru, že „skriňové vína“ nie sú dobré. Stratili antioxidanty a farbu rýchlosťou, ktorá bola 4-krát rýchlejšia ako v pivničných vínach. Vo „skríňových vínach“ navyše došlo k chemickým reakciám, ktoré naznačovali, že sú náchylnejšie k chybám vína . Aj keď Mattivis možno „zabil“ 200 fliaš toskánskeho vína, aby to dokázal, teraz máme vedecký dôkaz, že vaša spálňová skriňa nie je miestom pre víno.
Hej! Nemám pivnicu, čo teraz?
Ak nemáte poriadnu pivnicu, máte niekoľko možností:
Aká je najlepšia teplota na podávanie bieleho vína?
Začnite piť
Môže to byť iba dokonalá výhovorka, aby ste mohli začať pitie cez tvoju pivnicu . V budúcnosti môžete jednoducho zmeniť svoje nákupné návyky pri krátkodobej konzumácii vína. Myslíme si, že starnutiu môžete uniknúť asi rok, pokiaľ váš úložný priestor nikdy neprekročí 26,6 ° C.
Skladujte svoje vína profesionálne
Bude vás to stáť asi 3,50 dolárov za prípad mesačne. Na tejto možnosti je úžasné, že pro pivnice majú aj vynikajúce výhody poistenie vína , zabudovaní potenciálni kupci a nástroje na správu vašej zbierky vín. Napríklad na nás urobil dojem obzvlášť koncept fenol 55 .
Zaobstarajte si chladič vína
Decentný vínny chladič navrhnutý pre starnutie bude v skutočnosti trochu nahlas, pretože potrebuje kondenzátor a ventilátor. Aj keď sú termoelektrické jednotky krátkodobo vynikajúce (a tiež veľmi tiché), pri dlhodobom skladovaní príliš kolíšu v teplote.
Iné spôsoby, ako môžete náhodne zničiť svoje víno
Ukázalo sa, že svoje víno môžete zabiť ešte skôr, ako sa dostane do vašej pivnice. To sa stáva často počas návštev vinárskej krajiny.