Biela Rioja, alebo lepšie povedané Rioja Blanco, je štýl vína z oblasti Rioja v Španielsku vyrobený výlučne z bieleho hrozna, z ktorých najdôležitejšie je víno Viura. Toto biele víno siaha od svetlého po plné a je cenené pre svoju schopnosť starnúť 10 a viac rokov. Vína Rioja Blanco sú výnimočne zriedkavé a tvoria iba asi 10% produkcie regiónu. Takže, ak by ste sa chceli dozvedieť, o čom je vážne biele víno, nehľadajte ďalej, toto je váš klenot.
Dve biele vína Rioja od rovnakého výrobcu (Valserrano), jedno je sviežeho alebo „jovenového“ štýlu bez dozrievania, druhé sa volá Gran Reserva a predstavuje pre Rioja Blanco najdlhšiu vrstvu zrenia.
najdrahšie francúzske vínové víno
Ochutnávky
Nájdete 2 základné štýly vín bielej Rioja založené na rozdiele v starnutí. Väčšina bielych vín Rioja sa vydáva rok po ročníku v „sviežom“ štýle, takže len niekoľko z nich je navrhnutých tak, aby zreli najmenej 7–15 rokov a získali si orechové a oxidačné príchute. Môžete vyskúšať pivnicu v „čerstvej“ Rioja Blanco, aby ste videli, ako sa menia po 4 - 6 rokoch.
Vo veku Rioja White
Vône sú odvážne a opojné s tónmi pečeného ananásu, karamelizovaného medu, konzervovanej limetky, kandizovaného estragónu, lieskových orieškov, whisky a horských chutí. Na chuti sú vína suché a nenápadne odhaľujú vrstvy citrónového tvarohu, krémových píniových orieškov, pralinky, estragónu a limonády s dlhým záverom mastných minerálov, soľného roztoku a slanej kyslosti.
Čerstvá biela Rioja
Vône sú chudé a citrusové s tónmi limetkovej kôry, citrónovej verbany, medovicového melónu, čerstvého estragónu, majoránky a kriedovej minerálky. Na chuti sú vína suché a prasknuté s dostatočnou kyslosťou a sladšími ovocnými príchuťami medovicového melónu, citrónového tvarohu a plástu s dlhou dochuťou minerálov, fyziologického roztoku a tingly kyslosti.
Požiadavky na starnutie bielej riaje
- Mladý / Mladý: Vína majú menej ako 15 mesiacov bez požiadavky na sušenie
- Chov: 12 mesiacov starnutia so 6 mesiacmi v sude (sudy sú zvyčajne 225 litrové sudy z francúzskeho duba)
- Rezervácia: 24 mesiacov starnutia a 6 mesiacov v sude
- Veľká rezerva: 48 mesiacov starnutia a 6 mesiacov v sude
Najlepšie nástroje na víno
Od začiatočníka až po profesionála sú tie správne vinárske nástroje, ktoré zaručujú najlepší zážitok z pitia.
Nakupuj terazV meste Rioja Blanco je povolených 6 domácich hroznov a 3 ďalšie hrozny. Medzi pôvodné hrozno patrí Viura (minimálne 51% zmesi), Malvasía de Rioja, Garnacha Blanca, Tempranillo Blanco, Maturana Blanca a Turruntés de Rioja. Medzi ďalšie povolené hrozno patrí Chardonnay, Sauvignon Blanc a Verdejo, ktoré môžu byť pridané až do 49% zmesi.
celá fľaša vínnych kalórií
Napriek zmene zákona v roku 2007, ktorá sa týka nepôvodných odrôd, obsahuje veľa klasických bielych zmesí Rioja prevahu nad produktmi Viura a Malvasia. Tu je niekoľko príkladov zo skutočného sveta:
čo jete s červeným vínom
- Bodegas Conde Valdemar Finca Alto Cantabria 2014: 100% Viura
- Bodegas Taron Blanco: 100% Viura
- Viña Tondonia Blanco Reserva 2003: 90% Viura, 10% Malvasia
- Bodegas de la Marquesa Valserrano Blanco Gran Reserva 2009: Viura a Malvasia
História lil ‘
Staré vinice v Bodegas Castillo de Sajazarra v Rioja Alta. od Justina Hammacka
Región Rioja je vinárskym regiónom už tisíce rokov, ale moderný štýl, ktorý dnes poznáme ako Rioja, vznikol s francúzskym vplyvom. –A možno priamo z Bordeaux.
Región Rioja sa nachádza pozdĺž Camino de Santiago, čo je starodávna náboženská cesta vedúca do Santiaga de Compostela v Haliči. Prvé púte sa datujú do 9. a 10. storočia a cesty vedú z Francúzska do severného Španielska. Jedna z týchto trás vedie priamo z Bordeaux. Predpokladá sa, že tradíciu zrenia vína v dubových sudoch prinieslo spojenie medzi mestom Haro v Rioji a francúzskym Bordeaux (a možno francúzskymi dubovými lesmi v Limosine). V skutočnosti o tom existujú určité dôkazy. Už v roku 1780 nechal vinár z Rioje, menom Manuel Quintano, vyzrieť víno vo francúzskom dubi. Francúzsky dub bol však drahý a okolo polovice 19. storočia začali Španieli vynaliezavo dovážať americký dub a sami si vyrábať sudy.
V polovici 19. storočia víno Rioja zažívalo boom. Keďže choroby viniča a fyloxéry devastovali francúzske vinice, francúzski obchodníci odcestovali do regiónu, aby našli alternatívu. Mnoho z týchto vývozcov zostalo v Rioji a založilo si vlastné vinárne (vinárne) až do roku 1901, kedy do regiónu konečne zaviedla fyloxéra a zničila 70% vinohradníckej oblasti.
rozdiel medzi druhmi vína
Strata viníc pre fyloxéru, potom prvá svetová vojna a španielska občianska vojna spôsobili, že Španielsko a Rioja boli v biede. Vinice boli vytrhané a nahradené pšenicou, aby bojovali proti hladu. Zvyšní vytrvalí producenti (vrátane Marques de Murrieta, R. López de Heredia a Marques de Riscal) pomaly pokračovali vo výrobe vynikajúcich vyzretých vín a do 80. rokov začali investori oživovať región.
V súčasnosti je význam zrejúceho vína prítomný v celom regióne Rioja. Bodegas je postavený pragmaticky a udržuje v ňom hlboké podzemné skladovacie priestory plné miliónov fliaš a tisícov sudov starnúceho vína. A hoci sa mnohí vinári sťažujú, že klasifikačný systém Rioja je reštriktívny a jeho vykonávanie je čoraz nákladnejšie, je jadrom štýlu pre najväčšie vína v regióne.
Čítaj viac
Zistite viac o podrobnostiach a rozdieloch vo vínach Rioja pochopením regiónu v
Sedem údolí Rioja