Preskúmajte mapu talianskych vinárskych oblastí a hlavných odrôd vína. Dozviete sa viac o 20 talianskych vinárskych regiónoch a ktoré z nich musíte vyskúšať ako prvé, keď sa ponoríte do talianskych vín.
Talianske víno je jedným z najťažších regiónov na spoznávanie. Prečo? No pre jedného, Taliani používajú ezoteriku systém označovania vína, podobne ako vo Francúzsku .
Ale to nie je ani najväčší problém, čo sa týka oboznámenia sa s talianskymi vínami. Najťažšie je naučiť sa všetky rôzne odrody hrozna.
V súčasnosti existuje asi 350 oficiálnych talianskych odrôd vína. Hovorilo sa o tom, že existuje viac ako 2 000 rôznych talianskych hroznov, ale to by mohlo byť trochu prehnané - niečo, čo Taliani robia dobre.
Talianske vinárske regióny
Taliansko produkuje obrovské množstvo stolového vína, Vermutu a vín na varenie (ako napr Marsala ). To znamená, že existujú 3 hlavné regióny, ktoré vyrábajú vysoko kvalitné stolové vína, a to sú: Benátsko, Toskánsko a Piemont!
Zoznam talianskych vinárskych oblastí je usporiadaný podľa najvyššieho objemu vín DOC. Takto sa odstráni všetko hrozno a vína vyrobené na výrobu octu a vína na varenie a nízkej kvality stolového vína.
Základy učenia sa vína
Získajte všetky základné someliérske nástroje pre svoje vzdelávanie o víne.
Nakupuj teraz DOC Víno Význam„Kontrolované označenie pôvodu“ je značka zabezpečenia kvality talianskeho vína a syra. D.O.C.G. je najvyššia úroveň tejto záručnej značky. Význam vína IGT
„Typické zemepisné označenie“ je ďalší typ označenia zabezpečenia kvality talianskeho vína. Do tejto kategórie často patria vína vyrobené z iného ako talianskeho hrozna ako Merlot a Chardonnay.
-
Benátsko (~ 18% produkcie DOC)
Neustále majte oči očistené od červených a nazývaných bohaté biele víno Soave.
Benátsko je známe oblasťou Valpolicella, ktorá je známa výrobou Amarone della Valpolicella . Okrem skvelých červených zmesí Valpolicella vyrobených z Corviny, Rondinelly a Molinary je v tejto oblasti aj niekoľko vynikajúcich vín IGT založených na merlote. Pokiaľ ide o biele vína, Garganega je biele hrozno, z ktorého sa vyrába víno Soave (‘swah-vay’), víno bohaté na Chardonnay. V článku nižšie nájdete informácie o vínach z Benátska.Infografika o víne Valpolicella
-
Toskánsko (~ 17% produkcie DOC)
Vyskúšajte červené vína z Toskánska i sladké víno s názvom Vin Santo.
Toskánsko je domovom regiónu Chianti, ktorý je najznámejším regiónom pre Sangiovese. Keď sa v 70. rokoch stal Sangiovese požadovaným hlavným hroznom v Chianti, tým druhým ušľachtilé hrozno (Cab and Merlot) nakoniec vytvoril nový štýl vína: Super toskánsky .Pokiaľ ide o biele vína v tomto regióne, nezabudnite, že Trebbiano je najvyrábanejšie biele hrozno v Taliansku a Vermentino má niekoľko podobností s chuťou. Sauvignon Blanc .
koľko kalórií má fľaša vína
Mnoho rôznych slov pre sangiovese
-
Piemont (~ 11% produkcie DOC)
Vyskúšajte červené vína a Moscato d’Asti z tejto oblasti.
Nebbiolo je hrozno s vysokým obsahom trieslovín a bledej farby, ktoré je už dlho známe svojou štetinovou kyslosťou a vysoký tanín .Okrem skvelých vín Barboli v Nebbiolo je tento región aj domovom Moscato d'Asti a odrodový outsider: Trik .
Chcete viac podrobných informácií? Prečítajte si základnú príručku ďalej
Vinárska oblasť Piemont s mapami -
Emilia-Romagna (~ 9% produkcie DOC)
Jedzte syr z Parmy a vypite Lambrusco.
O Lambruscu sa už dlho hovorí ako o lacnom, sladkom, ovocnom víne. Teraz existuje niekoľko vynikajúcich úplne suché až úplne suché Lambruscos z oblasti Emilia-Romagna. -
Lombardia (~ 7% produkcie DOC)
Navštívte Pinot Nero a šumivé vína z Lombardie.
Valtellina sa nachádza v Lombardii, v blízkosti jazera Como. Nebbiolo je červené víno, ktoré sa tu vyrába, ale nazýva sa Chiavennasca je ľahší a „pinotovejší“ ako jeho sestra Piemontese. Lombardia tiež produkuje vynikajúci Pinot Noir (nazývajú ho Pinot Nero), najmä v okolí Oltrepò Pavese .Sekt sa nazýva Franciacorta a vyrába sa z hrozna Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Blanc v rovnakom štýle ako Šampanské .
-
Umbria (~ 7% produkcie DOC)
Hľadajte veľmi cenené Sangiovese a Orvieto (biele víno).
Sagrantino je červená odroda hrozna v Umbrii, z ktorej sa ľudia zbláznia. V Montefalco nájdete Sagrantino, ale v regióne je tiež značné množstvo jahodových Sangiovese. Biele hrozno sa tu volá Grechetto, ktorá je jedným z hrozna v Orvieto . Je to minerálne a chutné vlastnosti podobné Pinot Grigio s výraznou príchuťou zelených mandlí. -
Abruzzo (~ 7% produkcie DOC)
Hľadajte červené vína z Abruzza.
Montepulciano je primárne červené hrozno v Abruzze a vína sa nazývajú Montepulciano d’Abruzzo. To je trochu mätúce, pretože existuje aj Ušľachtilé víno z Montepulciana, čo je víno z Toskánska vyrobené zo Sangiovese.Montepulciano (hroznové víno) je tmavé, bohaté víno s vysokým obsahom trieslovín a bylinného charakteru Cabernet sauvignon .
-
Trentino Alto-Adige (~ 6% produkcie DOC)
Hľadajte biele vína a šumivé vína.
Táto oblasť je až po Alpy a vyrába vynikajúce biele vína od Pinot Grigio, Pinot Bianco, Gewürztraminer a Müller-Thurgau (posledné dve sú sladšie). V Trente vyrábajú tiež sekt vyrobený z Pinot Noir a Chardonnay, ktorý ľahko konkuruje tomu najlepšiemu šampanskému.Prečítajte si viac o Alto-Adige
-
Friuli-Venezia Giulia (~ 6% produkcie DOC)
Hľadajte biele vína, najmä Sauvignon a Pinot Grigio.
Známy pre niekoľko jedinečných a intenzívnejšie ochutených štýlov Pinot Grigio, ( vrátane Ramata ) a Sauvignon Blanc, s mierne mäsitým podtónom. V tejto oblasti sa tiež vyrába veľmi chutný a na umami ochutnávaný Merlot. -
Trh (~ 3% produkcie DOC)
Vyskúšajte osviežujúce a aromatické biele vína Verdicchio.
Marche (Mar-kay) je známy pre svoje aromatické biele vína. Verdicchio je určite najbežnejšia, ale Syr pecorino (biele víno, nie syr) je mimoriadne zvláštny nález. Slzy je nadchádzajúce hrozno z tejto oblasti, ktoré vytvára ovocné zábavné vína, ktoré nám pripomínali Syrah . -
Apúlia (~ 3% produkcie DOC)
Úžasné hodnotné červené farby vyrobené s Negroamaro a Primitivo.
Ovocné červené vína z Apúlie (Apúlia) sú vynikajúcim spôsobom, ako začať s talianskymi vínami. Väčšina z nich je veľmi cenovo dostupná a v regióne sa nachádza veľké množstvo ezoterických sladkých červených vín, ktoré nerastú nikde inde na svete. Apúlia je tiež známym hodnotovým regiónom pre Chardonnay . -
Lazio (~ 2% produkcie DOC)
Keďže sa Rím nachádza v Laziu, je výroba vína relatívne malá. Stále tu nájdete osviežujúce a chutné víno Grechetto spolu s Malvasiou, aromatickým bohatým a sladkým vínom.
-
Sicília (~ 1% produkcie DOC)
Vyskúšajte červené víno s názvom Nero d’Avola.
Červené vína zo Sicílie sú vďaka teplému podnebiu tmavé, bohaté a ovocné dopredu. Nero d’Avola je úžasná červená odroda, ktorej si zaslúžite šľachta . -
Sardínia (~ 1% produkcie DOC)
Musíte vyskúšať Cannonau a Vermentino.
V určitom okamihu ampelografisti zistili, že pýcha Sardegny, Cannonau , je vlastne Grenache. Na Sardinii (Sardínii) chutí rustikálnejšie s príchuťami sušeného ovocia. Vína zo Sardinie (Sardínia) sú vysoko aromatické a zvyčajne sa ponúkajú za vynikajúcu cenu. -
Kampánia (~ 0,5% produkcie DOC)
Aglianico je veľmi vysoké trieslovinové a rustikálne červené víno. Tradične trvá pitie asi 10 rokov starnutia. Nedávno nabrali vína z regiónu Aglianico na obrátkach, pretože producenti prišli na to, ako vytáčať späť robustné mäsité triesloviny spoločnosti Aglianico.
To znamená, že nie je nič hrdelnejšie ako desaťročná tradícia Taurasi . Skontrolujte tiež Grécky , osviežujúce biele víno s trpko mandľovým záverom.
-
Ligúria (~ 0,2% produkcie DOC)
Veľmi krásny región, ktorý nebol preslávený svojimi vínami. Našťastie niektoré vynikajúce zmesi bieleho vína vyplávali na povrch s morským slaným nádychom.
Perfektné víno z morských plodov. Existuje aj šialený výrobca šumivých vín, ktorý ich starne na dne mora .
-
Kalábria (~ 0,17% produkcie DOC)
Greco je biele víno, ktoré si v tomto regióne vyberiete.
-
Molise (~ 0,1% výroby DOC)
Spoločnosť Molise produkuje niekoľko zaujímavých červených vín.
-
Basilicata (~ 0,1% produkcie DOC)
Úžasné a zastrašujúce Aglianico, ktoré sa pestuje na strane sopky.
-
Valle d’Aosta (~ 0,05% produkcie DOC)
Najmenšia vinárska oblasť v Taliansku v Alpách, ktorá produkuje ružové víno Pinot Noir a dve regionálne hrozno: Petit Rouge (červené) a Petite Arvine (biele).
Preskúmajte talianske víno
Získajte vínnu mapu Talianska a ochutnajte všetkých 20 jedinečných oblastí!
Kúpiť mapu