Nedávna štúdia Americkej asociácie pre ekonomiku vína ukazuje, ako hodnotenie vína ubližuje spotrebiteľom. V štúdii analyzovali 44 808 vín z prehľadovej databázy Wine Spectator a zistili, že hodnotenia vín spôsobujú kolísanie trhových cien a zmätok pre spotrebiteľov. Nie je v pohode.
Tradičná ekonómia ukázala, že zvýšený pomer vzdelaných spotrebiteľov vedie k stabilizácii trhu. Avšak na trhu s vínom spôsobuje nárast recenzií (vzdelanie?) Kolísanie cien v celej rade vín od výrobcu. Napríklad víno, ktoré získa priaznivé hodnotenie, je často nadhodnotené až o 12%. Recenzie vytvárajú nerovnomerné cenové trhy, čo vedie k zámene a zvýšeným cenám. Podobne aj vinárstvo s uznávaným vínom zaznamená vyšší dopyt po všetkých svojich vínach bez ohľadu na kvalitu.
Ako vyhrať na víne
Založte si vinárstvo, vyrobte si veľmi drahé špičkové víno a nechajte si ho skontrolovať. Potom sa uchylte k úspechu tejto kontroly a zvýšte ceny uvádzacích vín. Víťazný vzorec?
Údaje boli čerpané z viac ako 20 rokov hodnotení vín. Vinárstva, ktoré majú v priebehu niekoľkých rokov kritickejšie recenzie, majú zvyčajne vyššie ceny, najmä v prípade vín nižšej triedy.Pretože recenzie nie sú štandardizované ani zverejnené (na zobrazenie musíte mať členstvo vo Wine Spectator), recenzie o víne sú spôsobom kontroly informácií o víne. Zaujímalo vás, prečo nikdy nevidíte bodové hodnotenie na vínach pod skóre 88? Je pravdepodobné, že hľadáte hodnotenia vín na webe obchodníkov s vínom, tak prečo by zobrazovali hodnotenie vín v 70. alebo menej rokoch.
Aké je riešenie? Zistite, prečo máte radi vína, ktoré vám chutia . Región, výrobca, štýl, odrody, všetky tieto faktory vám môžu pomôcť vytvoriť si vlastný chuťový profil, aby ste našli podobné vína, ktoré vám budú chutiť. Sú to vaše peniaze, len vedzte, že nákup vína na základe hodnotení vás bude stáť!
Prečítajte si celú štúdiu „Škodlivý vplyv znaleckého posudku na dôkazy o rozptyle ceny a kvality z trhu s vínom“ autori Karl Storchmann, Alexander Mitterling a Aaron Lee.
Základy učenia sa vína
Získajte všetky základné someliérske nástroje pre svoje vzdelávanie o víne.
Nakupuj teraz