Prestaňte hovoriť týchto 12 vecí o víne

Je najvyšší čas, aby ľudia prestali hovoriť o týchto 12 veciach o víne.

Skôr alebo neskôr na svojej ceste za vínom narazíte, povedzme, istý ľudia: určití ľudia, ktorí hovoria určité veci. Možno pôjdu rafinovane, ale obaja vieme, že odídu ako niečo iné. Nech povedia svoj kúsok, potichu ich ľutujte a uspokojte sa s cestou po diaľnici.

1. „Ja iba pijem ...“

„Ja iba pijem ...“ / „Nepijem ...“

Nie je možné, aby sa táto veta skončila dobre. Svet vína je taký veľký! Existuje viac ako 1 400 identifikovaných odrôd viniča a tisíce jedinečných vinárskych oblastí. Prečo by sa ktokoľvek obmedzil iba na jeho zlomok, jednoducho nemá zmysel. Možno to však nie je veľká vec. Mohli byť v a vínna fáza a ani o tom neviem!

2. „V skutočnosti sa vyslovuje ...“

Vyslovovať Alicante Bouschet, Gewürztraminer a Txakoli (alebo Txakolina) bez toho, aby ste sa zapotili, je celkom fajn. Ale viete, čo je ešte chladnejšie? Nerobiť ľuďom ťažkosti, ak to vyslovia zle! (Pán vie, že sme to neurobili správne na prvý pokus.)

Kúpte si premiérové vybavenie na učenie a podávanie vína.

Všetko, čo potrebujete, aby ste sa naučili a ochutnali svetové vína.
suché plné červené víno
Nakupuj teraz
3. „Sladké vína? Čo si päť? “

Sme dospelí. A dospelí si môžu vychutnať vína ako Prístav , Sauternes a Tokaji Aszú —Sladké vína, ktoré sa radia medzi najkomplexnejšie a najuznávanejšie vína na tejto planéte! Áno, vína, ktoré v prvom rade dostanú väčšinu ľudí do sveta vína, bývajú sladké, takže vidíme, odkiaľ pochádza tá mentalita „iba pre začiatočníkov“. Vtipné, ako sa to mení, čím ďalej, tým viac sa dostanete na ceste za vínom ...

4. „Ej, vína so skrutkovacím uzáverom. Prejdite. “

Vína Austrálie a Nového Zélandu sú takmer výhradne zazátkované skrutkovacími uzávermi. Vezmite si to od nás, vyrábajú niekoľko efektných vecí z dynamitu. Skrutkovacie uzávery navyše preukázali, že vína dobre zrejú (v skutočnosti nemusíte fľašu ani odkladať na svoju stranu). Prečo by niekto dovolil, aby im chatrné a nepodložené uzávery bránili v ochutnávaní skvelých vín? Tsk tsk.

Získajte viac informácií o rozdiel medzi zátkami a skrutkovými uzávermi.

5. „Pssh. Biele vína nie sú určené na starnutie. “

Iste, väčšina bielych vín nie je určená na dlhodobé skladovanie (ale ani to nie je väčšina červených vín!). Keď sa však dostanete do špičkové šampanské , Biely Bordeaux , Biele bordové , Biela Rioja , Taliansky Soave a Nemecký rizling, zistíte, že s trochou veku vyvíjajú prekvapivo bohaté a chutné príchute.

6. „Nepijem žiadny # $ & @ ing Merlot!“

Ok. Aj teraz je to stále veľmi zábavná scéna a citát. Čo však nie je vtipné, je vylúčenie niektorých z najväčších a najuznávanejších vín sveta bez dobrého dôvodu! Tiež, ak je to uvedené v odkaze na Bokom , ironickým vnútorným tajomstvom bolo, že Miles túžil po fľaši 1961 Chateau Cheval Blanc, čo je zmes Merlotov od svätého Emiliona. Vidíš? Aj Miles miluje Merlota!

(Tiež, ak to stále hovoríte, mali by ste určite pozri si nejaké novšie filmy o víne. Niektoré z nich boli celkom skvelé. Len povedz.)

7. „Šampanské nie je šampanské, pokiaľ nepochádza z regiónu.“

Aj keď je pravda, že šampanské môže pochádzať iba zo šampanského, pre začiatočníkov je to už dlho univerzálne slovo pre sekt. Namiesto toho, aby ste svojich krajanov brali vedomostnými bombami, nechajte ich najskôr ochutnať a učiť sa neskôr. Sekt by mohol skutočne pomôcť veci uhladiť. Dostanú sa tam a my všetci môžeme pomôcť.

8. 'Nikdy, nikdy nespáruješ červené víno s rybou.'

Veríme, že hovoríme za Rulandské modré , malý a Beaujolais keď hovoríme: „Prepáčte, moi?“

Prečítajte si viac o párovanie vína s rybami tu.

9. „Ako zistíš, že chutí ako _______?“

'Jedli ste niekedy bejzbalovú rukavicu?' Pochybujem.'

Podpis starodávneho Tempranilla, ktorý odrážajú odborníci na víno po celom svete, je koža. Sedia títo odborníci na víno a hryzú bejzbalové rukavice a boky pohoviek? Pochybujeme. (Ale nikdy nevieš. )

Často povzbudzujeme ľudí, aby ochutnávali nielen víno, ale aj akékoľvek iné veci zeleninu , zvieratá a minerály, aby si rozšírili chuťové bunky. Ale nemožno poprieť: vôňa má obrovský vplyv na chuť. Pokiaľ ide o veci, ktoré sme ešte neochutnali, prirodzene sa ich pokúsime spojiť najlepšie, ako vieme. Tento vzťah zvyčajne prichádza vo forme vône.

10. „Nedostávaš všetku tú kyselinu / tanín? Uf, je to také zrejmé. “

Ó, zlá forma. Zisťovanie primárne arómy je dosť ťažké. Naučiť sa, ako ich zistiť a opísať kyselina a tanín je úplne nová loptová hra. Čo robia produktívni členovia vinárskej spoločnosti? Máte pravdu - napodobnite svoju babičku. Ak niekto vyzerá byť zmätene alebo otvorene stratený, radšej než bičíkove vzdelanie.

aký druh vína marsala sa používa pre kuraciu marsalu

11. „Existuje iba jeden druh vína: červené.“

Spievajte chvály odvážnych červených vín všetko, čo chcete. Pripojíme sa. Hneď potom, čo budeme spievať chvály za Viognier , Assyrtiko a Albariňo . Všetky sú skvelé rôznymi spôsobmi.

12. „Toto víno chutí ako ranná hmla, kotúľa sa po stráňach a mení sa na kvapky rosy na tráve ...“

Nie je to zlá ochutnávka, ale poďme brzdiť. Hovoríme o víne, nie o pokračovaní Listy trávy ! Teraz neexistuje nesprávna odpoveď, pokiaľ ide o chuť, a je dôležité pamätať na pocity a vnemy pri pití. Rovnako dôležité je však vložiť zážitky z vína do niečoho, čo sa dá vyčísliť - skutočné chute, skutočné chute. Víno je stále výrobok a každé z nich má špecifickú príchuť, ktorú možno (viac či menej) definovať.

Chcete písať užitočné poznámky k vínu? Skontrolujte tejto príručky.