Keď letné horúčavy dosiahnu svoj dusný vrchol, niet lepšieho času na ponorenie sa do gréckych jedál. Ľahká, svieža a zameraná na morské plody. Kuchyňa je ideálnym doplnkom sezóny a chutí ešte lepšie, ak je spojená s vínom prvotriednej kvality. Tieto 12 Víno divák Držitelia ceny za reštauráciu s gréckymi menu tiež prezentujú krajinu na svojich vínnych lístkoch a vytvárajú tak súdržné a autentické zážitky.
Toto je iba ukážka víťazov ceny Restaurant Restaurant s gréckym cestovným. Ak sa chcete pozrieť na ďalšie destinácie s vínom a jedlom po celom svete, navštívte stránku Víno divák ‘S takmer 3 800 ocenení v reštaurácii , vrátane 100 príjemcov Veľkej ceny po celom svete, ktorým sa drží našej najvyššej cti.
Máte svoju obľúbenú položku, ktorú by ste chceli vidieť v tomto zozname? Pošlite svoje odporúčania na adresu restaurantawards@mshanken.com . Chceme od vás počuť!
Čierna oliva
814 S. Bond St., Baltimore, Md.
Telefón (410) 276-7141
Webová stránka www.theblackolive.com
Otvorené Obedy a večere každý deň
Best of Award of Excellence
Black Olive Vo vínnej pivnici Black Olive sa nachádza kolekcia 2 800 fliaš.Čierna oliva sa nachádza vo Fell’s Point, historickej štvrti Baltimore s výhľadom na nábrežie a dláždenými ulicami. Vlastnia ho Dimitris, Pauline a Stelios Spiliadis, ktorých rodina pochádza zo severného Grécka. S dlhoročnou reputáciou výnimočného varenia stojí rodina Spiliadisovcov aj za ríšou Estiatorio Milos, ktorá zahŕňa aj kolegu Best of Award of Excellence víťaz v tejto príručke. Dimitris slúži ako šéfkuchár a šéfkuchár spoločnosti Black Olive, pripravuje tieto desaťročia staré recepty a opakovane cestuje do Grécka, aby získal čerstvé etikety. Rozmanitý vínny lístok so 425 výbermi sa rozprestiera po celom svete so zastúpením z Maďarska, Izraela, Slovinska a ďalších plus niekoľko vín z Marylandu. Kalifornia, Grécko a Francúzsko sú najväčšou prednosťou programu a Dimitris povzbudzuje hostí, aby ochutnali grécke vína s príletom troch Santorini Assyrtikos za 21 dolárov alebo 30 dolárov so štvrtou ochutnávkou Santorini Vinsanto .
na druhý deň bolí hlava z červeného vína
Dio Deka
Hotel Los Gatos, 210 E. Main St., Los Gatos, Kalifornia.
Telefón (408) 354-7700
Webová stránka www.diodeka.com
Otvorené Večera, každý deň
Best of Award of Excellence
Dio Deka Jahňacie kotlety s dvojitým rezom na olivovom oleji - drvené zemiaky.V centrálne umiestnenom hoteli Los Gatos, Dio Deka poskytuje luxusný zážitok naplnený hodnotami tradičnej gréckej pohostinnosti. Vínna karta je s 1150 štítkami najväčšou spomedzi všetkých ocenení v reštaurácii s gréckou kuchyňou. Režisér pre víno Jeremy Dennis pripravil hviezdnu zbierku kalifornského vína s obľúbenými kultmi, ako napr Kričiaci orol , Caymus , Harlan Estate a mnoho ďalších. Vynikajú tiež Francúzsko a Taliansko, rovnako ako Grécko, a tieto výbery sú sprevádzané chuťovými poznámkami, ktoré poskytujú ďalšie informácie o týchto menej známych vínach. Zlepšenie autentického pocitu Dio Deka zvyšuje ponuka šéfkuchára Bronsona Macombera. Otvára sa predjedlami, ako je grilovaná chobotnica a tzatziki s vlastnoručne vyrobeným jogurtom (najlepšie s čerstvou pečenou pitou), potom vedie do väčších tanierov, ako je branzino a jahňacie kotlety.
Estatorio Miloš
Cosmopolitan Las Vegas, 3708 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telefón (702) 698-7930
Webová stránka www.cosmopolitanlasvegas.com/restaurants/estiatorio-milos
Otvorené Obedy a večere každý deň
Best of Award of Excellence
Estiatorio Milos Estiatorio Milos pripomína atmosféru vonkajšieho stolovania na pobreží Stredozemného mora.So siedmimi medzinárodnými základňami sa Estiatorio Milos stal popredným menom v rafinovaných gréckych jedlách od svojho debutu v Montreale v roku 1979. Reštaurácie sú známe autentickými podpisovými predmetmi majiteľa šéfkuchára Costasa Spiliadisa, ako sú kalamáre, ryby pečené v slanom náleve a rôzne nátierky s opekanými pita. V slávnej Kozmopolitný letovisko, Las Vegas umiestnenie je držiteľom ocenenia Best of Award of Excellence za vínny lístok so značkou 370, ktorý spravuje someliér Ronald Buyukliev. Výber je najsilnejší vo Francúzsku (najmä Burgundsku), Grécku a Kalifornii. Očakávajte veľa domáceho gréckeho hrozna, ako aj dobre zaoblené výbery z Talianska, Oregonu a ďalších krajín.
Molyvos
871 Seventh Ave., New York, N.Y.
Telefón (212) 582-7500
Webová stránka www.molyvos.com
Otvorené Obedy a večere každý deň
Best of Award of Excellence
víno sa rozdelí podľa prípadu
Steny hotela Molyvos lemujú zložité dosky a obrazy.Rodina Livanosovcov má v New Yorku dlhoročnú históriu stolovania, počnúc rokom 1957, keď sa John Livanos presťahoval z Grécka na Manhattan a pracoval ako umývač riadu v strýkovej reštaurácii. Ďalej otvoril niekoľko svojich vlastných spotov a dnes tri generácie pomáhajú riadiť ríšu, ktorá obsahuje víťazov ocenení Best of Award of Excellence. Reštaurácia Oceana , Moderné deti a Molyvos . Molyvos, pomenovaný pre grécku dedinu, z ktorej pochádza rodina Livanos, je domovom ich najrozsiahlejšieho zoznamu ocenených reštauráciami. Riaditeľ vína Kamal Kouiri tiež tvrdí, že ich celogrécky zoznam s označením 730 predstavuje najväčší výber gréckych vín v Spojených štátoch. Výber zahŕňa širokú škálu oblastí od severného Macedónska po južnú Krétu, kde je k dispozícii viac ako 60 vín. Spojte svoj výber s kuchyňou Carlosa Carreta, ktorá zahŕňa musaku a grilované celé ryby, ako aj kreatívne taniere ako pilaf z morských plodov a červená paprika plnená ryžou, baklažánom, paradajkami a syrom manouri.
Nerai
55 E. 54th St., New York, N.Y.
Telefón (212) 759-5554
Webová stránka www.nerainyc.com
Otvorené Obed a večera, pondelok až sobota
Best of Award of Excellence
Pošírovaný homár Samiry Bouaou Nerai s linguini squid-ink v metaxa bisque.S nedávno obnoveným vínnym lístkom Nerai zarobené Víno divák Toto ocenenie „Best of Award of Excellence“ je prvýkrát v roku 2019. Toto miesto na Manhattane v strede mesta ponúka množstvo gréckych vín doplnené výbermi z popredných vinárskych oblastí sveta s výnimkami vo Francúzsku (najmä Burgundsku), Kalifornii a Taliansku. Režisér vína Michael Coll rád vyzdvihuje menších a rodinných výrobcov, ale medzi 575 výberov uvádza aj referenčné mená. Existuje niekoľko možností na súkromné stolovanie a jedlá spojené s vínom. V Nerai sa pravidelne konajú večere s vínom s producentmi, ako sú napr Domaine Katsaros a Tselepos . Šéfkuchár Moshe Grundman je rodákom z Jeruzalema, čo prináša do gréckeho menu jemný nádych.
Reštaurácia Thalassa
179 Franklin St., New York, N.Y.
Telefón (212) 941-7661
Webová stránka www.thalassanyc.com
Otvorené Obed a večera, pondelok až sobota
Best of Award of Excellence
Reštaurácia Thalassa Seafood je základným kameňom menu v reštaurácii Thalassa.Reštaurácia Thalassa sa nachádza v historickej budove Tribeca, ktorá bola kedysi skladom gréckych olív a syrov. Dnes priestor ponúka vlastné grécke špeciality a vínny program ocenený Best of Award of Excellence. Zoznam 700 značiek svieti v Burgundsku, Bordeaux a Taliansku, ale srdcom programu je Grécko. Majiteľ a riaditeľ vína Steve Makris do tohto zoznamu zaraďuje glosár, ktorý obsahuje kontext súvisiaci s pôvodnými odrodami Limnio a Robola . V kuchyni šéfkuchár Raphael Abrahante pripravuje klasiku spolu s inovatívnymi taniermi, ako sú stredomorské rybie tacos a krabový šalát s vinaigretou z hľuzovky. Jedáleň má importované dizajnové prvky, napríklad bar z mramoru z Thassosu a ručne vyrábané drevené stoly z Mykonosu.
najlepšie červené víno pre začiatočníkov
Calissa
Diaľnica 1020 Montauk, vodný mlyn, NY
Telefón (631) 500-9292
Webová stránka www.calissahamptons.com
Otvorené Večera, denne zatvorená od novembra do apríla
Cena excelentnosti
čo sa dobre spája s červeným vínom
Mikey Pozarik Tradičný šalát s fetou a paradajkami v CalisseVďaka čerstvému cestovnému a množstvu ružových, Calissa ponúka ideálne jedlo Hamptons vo vodnom mlyne v štáte New York. Je to čisto gréckejší koncept od tímu, ktorý je v pozadí Amali na Manhattane, ktorá je držiteľom ocenenia Best of Award of Excellence. Riaditeľka vína Kylie Monagan sa zameriava na grécke vína na svojom 260 výberovom zozname, ktorý vyniká aj vo Francúzsku. V sekcii rosé je uvedených takmer 60 medzinárodných značiek, ktoré pokrývajú širokú škálu regiónov a štýlov. Veľkoformátový výber je ďalším zvýraznením programu so 64 možnosťami, z ktorých niekoľko je z významných ročníkov. Dosky Mezze, zdieľané predjedlá a inšpirované strany dominujú menu šéfkuchára Dominica Riceho a povzbudzujú k spoločnému stolovaniu.
Elia
240 Hackensack St., East Rutherford, N.J.
Telefón (201) 939-9292
Webová stránka www.elianj.com
Otvorené Obedy a večere každý deň
Cena excelentnosti
Elia Elia’s baklažánové a cuketové lupienky sú nakrájané na tenký papier a podávané s jogurtovou nátierkou.Elia si kladie za cieľ skutočne prepraviť stravníkov na pobrežie Stredozemného mora prostredníctvom vína, jedla a atmosféry inšpirovanej vonkajším prostredím. Program vín s výberom vín, ktorý vyniká v Grécku a Kalifornii, zahŕňa solídnu rovnováhu medzi hodnotovými a trofejnými fľašami. Nájdete menej známych výrobcov ako napr Zachariáš a Thymiopoulos , s možnosťami márnotratnosti pri menách ako Opus One a Moët & Chandon . Pôsobivých 55 vín od pohára sa pravidelne obmieňa, aby sa zabezpečila neustále vzrušujúca zbierka pre štamgastov. Mnohé z nich majú cenu nižšiu ako 15 dolárov. Okrem predjedál, šéfkuchára Joseho Luisa Falcona, šalátov a predjedál zameraných na mäso si hostia môžu vybrať čerstvé celé ryby z prominentnej ponuky, ktoré sa dajú grilovať a podávať s citrónovými zemiakmi alebo hortou.
Reštaurácia Molos
1 Pershing Road, Weehawken, N.J.
Telefón (201) 223-1200
Webová stránka www.molosrestaurant.com
Otvorené Obedy a večere každý deň
Cena excelentnosti
Reštaurácia Molos Jedlo v reštaurácii Molos má nádherný výhľad na panorámu New Yorku.Na rieke Hudson, Reštaurácia Molos ponúka starodávnu grécku kuchyňu umocnenú ťažko prekonateľným výhľadom na panorámu Manhattanu cez okná od podlahy po strop. V roku 2019 riaditeľ vína Dimitris Haronitis zdvojnásobil počet etikiet na zozname, rozšíril špičkové možnosti Starého sveta a pridal veľké formáty a fľaše. Zatiaľ čo Kalifornia a Taliansko sú silné, viac ako 50 zo 400 vín pochádza z Grécka, čo predstavuje výrobcov ako napr Alpha Estate , Skouras a Boutari . Stravujte sa v sortimente dipov a mezzov a výberov z vlastného trhu s morskými plodmi, ktoré zahŕňajú podrážku Doveru, čierneho morského vlka pre dvoch a červeného Snapera pre dvoch. Šéfkuchár Gregory Zapantis pripravuje svoje ryby tradičnou jednoduchosťou, grilované celé a ochutené olivovým olejom, citrónom a oreganom. Pre fanúšikov dramatických prezentácií je tu tiež saganaki, plameňový syr podávaný pri stole.
Ouzo Bay
1001 Lancaster St., Baltimore, Md.
Telefón (443) 708-5818
Webová stránka www.ouzobay.com/baltimore
Otvorené Obedy a večere každý deň
Cena excelentnosti
Zátoka Ouzo Šalát z melónu a fety v zálive Ouzo Bay sa podáva s rukolou, olivami Kalamata a vinaigretou z hľuzovky.Rodáci z Baltimoru Alex a Eric Smith sú bratia, ktorí stoja za rodinou reštaurácií Atlas, ktorá je tu oživenie vinárska a jedálenská scéna v Baltimore. V súčasnosti rýchlo rastúce portfólio spoločnosti Atlas zahŕňa držiteľov ocenení Restaurant Award Rýchlo , Vystrihnúť a Minulosť , ale Ouzo Bay je zakladajúci koncept skupiny. Nachádza sa v rušnej štvrti Harbour East, kde výhľady na nábrežie bezproblémovo zapadajú do pobrežnej stredomorskej estetiky reštaurácie. Bielo omývané detaily a sýte modré tóny pripravujú pôdu pre menu zamerané na morské plody. Vyberte si z množstva celých rýb a svoriek, ako sú jahňacie mäsové guľky, spanakopita a plnené listy hrozna, a spojte svoje hody so zoznamom 250 vín someliéra Jacka Bettina zdôrazňujúcim Grécko a Kaliforniu.
Skopelos v Novom svete
New World Inn, 600 S. Palafox St., Pensacola, Florida.
Telefón (850) 432-4111
Webová stránka www.skopelosatnewworld.com
Otvorené Obed a večera, utorok až nedeľa
Cena excelentnosti
slová používané na opis vína
Skopelos v Novom svete Ochutnajte Grécko v Skopelos v Novom svete.Gus Silivos je majiteľom, režisérom vína a šéfkuchárom za nositeľom ceny Award of Excellence Skopelos v Novom svete . Reštaurácia, ktorá bola pomenovaná podľa ostrova Skopelos, ktorý je domovským ostrovom rodiny Silivos, podniká od roku 1959 a zostáva komunitou zameranou na grécke stolovanie. Reštaurácia Silivos ochutnáva jedlá, ako je miestny chňapal, jahňacie mäso s mätovým pestom a pečené ustrice pripravené podľa cenného rodinného receptu. Aj keď nájdete vína z gréckych oblastí ako Santorini a Amyndeon, Kalifornia je ústredným bodom výberového programu 175. Hodnota je hlavnou prioritou lacného zoznamu, väčšina fliaš má cenu nižšiu ako 100 dolárov a ďalšie zľavy pre členov vinárskeho klubu reštaurácie. Reštaurácia je súčasťou 15-izbového hotela New World Inn.
Thasosova grécka taverna
3330 E. Oakland Park Blvd., Fort Lauderdale, Florida.
Telefón (954) 200-6006
Webová stránka www.thasosrestaurant.com
Otvorené Večera, utorok až nedeľa
Cena excelentnosti
Grécka taverna Thasos Vychutnajte si autentickú kuchyňu a svieži vibrácie v gréckej taverne Thasos.V jasnom a vzdušnom priestore, ktorý by vyzeral ako doma na pobreží Santorini, Thasosova grécka taverna prináša pohlcujúce a autentické stolovanie do Fort Lauderdale na Floride. Majiteľka a riaditeľka vína Sophia Mylona zostavila vínny lístok s výberom 240 kusov, aby podporila celý rad gréckych vinárskych štýlov a uspokojila fanúšikov oblastí starého sveta. Obzvlášť silná je Kalifornia s vytúženými fľaškami z Duckhorn , Quintessa a Nerob nič . Šéfkuchár Ioannis Tombas dodáva gréckym klasikám moderný nádych, tyčinky fety obaluje v kmene fylo s medom a sezamovými semiačkami a podáva tatarák z lososa s wasabi aioli.
Držte krok s najnovšími správami o reštauráciách od našich ocenených: Prihláste sa na odber našich bezplatných služieb Súkromný sprievodca stolovaním bulletin a sledujte nás na Twitteri na @WSRestoAwards a Instagram na @WSRestaurantAwards .