600 míľový úsek údolia rieky Loiry a jeho prítokov tvoria jednu z najlepších francúzskych vinárskych oblastí. Spoznajte vína (z Muscadet do Sancerre ) v Sprievodcovi vínom v údolí Loiry.
V tejto príručke sa zoznámte s hroznom, označeniami vína, históriou, kultúrou a podnebím tohto rozmanitého regiónu. V skutočnosti sa údolie Loiry cíti dosť rozmanité od predhoria stredného masívu po moderné prístavné mesto Nantes. A ako si možno viete predstaviť, aj vína sa líšia!
- Preskúmajte mnoho podoblastí Loiry a spoznajte ich vínne špeciality.
- Pochopte, ako terén a podnebie ovplyvňujú vína z každej zo 4 hlavných oblastí.
- Dostaňte vrchol do étosu, ktorý poháňa súčasné trendy vína z Loiry.
- Zistite, čo je na vínach z údolia Loiry vzrušujúce, a vyskúšajte ich na vlastnej koži!
Loire možno rozdeliť do 4 hlavných oblastí.
Vinárske oblasti údolia Loiry
- Dolná Dolná: Prímorský región s názvom Pays Nantais („krajina Nantes“).
- Middle Loire: Vinice v Anjou, Saumur a Touraine („záhrada Francúzska“).
- Centrum Loiry: Vinice Centre-Loire, medzi ktoré patrí aj Sancerre, ktoré lemujú Burgundsko.
- Horná Loira: Obsahujúce Auvergne a okolité vinice.
Hlavné hrozno
Systémy klasifikácie v údolí Loiry určujú, aké hrozno sa tu vysádza. Mnoho vinohradníkov samozrejme prijíma postupy na optimalizáciu rastu a dlhovekosti svojich viníc a formuje prostredie toho, čím sa dnes Loire stáva. Napriek tomu tu existuje niekoľko významných hroznov, ktoré tu dominujú nad vinicami.
Chenin Blanc
Najznámejšie v Savennières, Anjou, Saumur, Touraine, Vourvray, Montlouis a Jasnières.
Ľahké až plné telo, napätie Cheninu spojené s jeho šťavnatou a trieslovinovou štruktúrou sťažuje odolnosť. Chenin, inak známy ako Plant d’Anjou, je miláčikom Loiry kvôli svojej všestrannosti. Vyrába sa v každom štýle (suchom, sladkom a iskrivom) a tiež sa spája s väčšinou všetkých jedál kvôli vysokej kyslosti.
Naučte sa moje techniky degustácie vína
Vychutnajte si Madeline online kurzy výučby vína z pohodlia vašej kuchyne.
Nakupuj terazOčakávajte arómy jemne pečených zlatých jabĺk s podtónom dule, sušeného kvetu a včelieho vosku s prvkom sviežej minerality. Pre skúseného degustátora je mokrá vlna Chenin slepou spomienkou ... a keď je hrozno napadnuté botrytídou, očakávajte medovú zázvorovú notu.
Cabernet Franc
Najznámejšie v Chinone, Saumur-Champigny a Bourgeuil.
Cab Franc sa pohybuje rovnako expanzívne ako Chenin. Prebieha v rozmedzí medzi ľahkým a stredne ťažkým telom a sviežou kyselinkou. Pikantný charakter Cabernetu Franc tlačí vpred, rovnako ako červené ovocie, hobliny ceruzky a cédrové tóny.
Cabernet Franc je tiež známy ako „bretónsky“ na Loire a pôvod smeruje kamkoľvek od Bordeaux po španielske Baskicko. V každom prípade juhozápadný pôvod. Toto hrozno milujúce chladné podnebie najšťastnejšie rastie na vápencových pôdach.
Sauvignon Blanc
Najznámejšie v Sancerre a Pouilly-Fumé.
Ak by Loire bol Instagram, jeho najväčším „ovplyvňovateľom“ Sauvignon Blanc by bol Sancerre. Je to celosvetový štandard pre toto hrozno. Možno je to preto, že je pôvodom z východnej Loiry, kde Sauvignon Blanc volal tiež Sauvignon Fumé alebo Fumé Blanc. Sauvignonu blanc sa všeobecne darí v chladnom kontinentálnom podnebí Centre-Loire.
vína podobné sauvignon blanc
Očakávajte príchute zeleného jablka a mirabelky slivky s bylinnými a kvetinovými podtónmi, ktoré dobre stoja proti jej niekedy jemnej a niekedy dymovej minerálnosti.
Chateau de Goulaine (približne 1000 n. l.) stále pestuje melón pre svoje regionálne vína Muscadet.
Burgundský melón
Najznámejšie z Muscadet Sèvre et Maine.
Voňali ste niekedy vo víne vína more? Melón de Bourgogne alebo len „melón“ vyžaruje morské kvality jeho morských viníc v oblasti Pays Nantais, kde je všeobecne známy ako „Muscadet“, čo je názov regiónov, kde rastie. Lesklá citrusová minerálnosť na ráme často vykrmovaného alebo krémového kalu sa hodí k príjemnému zážitku „glou-glou“.
Hrozno veľmi zažíva znovuzrodenie, pretože ľudia sa dostávajú do jemnejších vecí.
malý
Najznámejšie v Saint-Pourçain, Cotes du Forez, Cotes d´Auvergne a Cote Roannaise.
Pochádza z Bourgogne a je hlavným hroznom Beaujolais. Gamay má silné zastúpenie v Loire a oprávnene. Podmienky rastu v chladnejšej východnej časti spojené s granitickými pôdami Loiry to pripomínajú Beaujolais. Gamay patrí medzi svetlé červené (podobné ako Pinot Noir) s jemnými trieslovinami. živá prítomnosť kyselín a kvetinové ovocné tóny.
pohár na víno na fľašu
Ostatní by mali vedieť
- Romarantin Toto hrozno rastie iba v nepatrnom označení Cour-Cheverny v Touraine. Myslite na suchý Chenin s medovými podtónmi. Ak uvidíte fľašu tohto, neváhajte!
- Chasselas Ľahko odrodový nápoj, ktorý vás prekvapí priateľskou vyváženosťou jemného ovocia a kriedovej minerality.
- Grolleau Black Kyslý rodák z Loiry, ktorý si naberie menej energie a je dobre známy ako mixér s ostatnými, najmä s červenými, ružovými a šumivými.
- Pineau d'Aunis Miešajúce sa hrozno, ktoré má osobnosť korenistého, ale zároveň minerálneho červeného ovocia, má vášnivé pokračovanie v údolí Loir (nie je nesprávne napísané, „Loir“ je prítok!), Konkrétne Coteaux du Vendomois a Coteaux du Loir.
Dolná Loira platí vinice Nantais
Pays Nantais je predovšetkým o bielych vínach –Výstužný, citrusový, biely morský sprej vo vašej tvári– že kričí na čerstvé ustrice. Toto je krajina bieleho vína.
Terén: Väčšina viníc sa nachádza na rovnom južnom brehu riek Loiry, Sèvre a Maine. Atlantický oceán je veľmi blízko, od 6–60 míľ (10–96 km) na západ, takže podnebie je prímorské s chladnými, vlhkými, búrlivými zimami, chladnými zamračenými prameňmi, teplými vlhkými letami a často nepravidelnými pádmi. (Znie to trochu ako Seattle, Washington!)
Pôdy: Výplaty révy Nantais vyrastajú na bridžskom masíve bridlice, sľudovej bahno, ruly (metamorfná žula), žulové piesky, gabro (rušivá magmatická hornina), amfibolitové podložie s piesčitými, kamenistými pôdami a sú prevažne na ľavom brehu Loiry. Tieto pôdy sú dobre odvodnené, čo je dôležité pre prežitie viniča v tomto vlhkom podnebí.
Mimochodom, hrozno pestované na dobre priepustnom, skalno-piesočnaté pôdy majú tendenciu vyrábať vína s vysokou minerálnosťou, ľahším ako priemerným telom a odvážnejšími aromatickými látkami.
Odrody vína
- Bordový melón ( Muscadet ): Nesúvisí s rodinou muškátov, hoci je vzdialeným bratrancom Chardonnyho! Pôvodne bol prinesený z Burgundska na opätovnú výsadbu po studenom mraze v roku 1709, pri ktorom zahynulo veľké množstvo viníc Loiry.
- Folle Blanche: Používa sa vo vínach označených značkou „Gros Plant de Pays Nantais“.
- Rulandské šedé: Používa sa v Coteaux d'Ancenis Malvoisie sladké biele víno.
Nižšie označenia Loiry
Muscadet AOP
Všetky vína z regiónu Muscadet (s výnimkou Malvoisie - sladké víno z Rulandského šedého) starnúce od 6 do 24 mesiacov na ich kaloch - „sur lie“, - aby im poskytli guľatejší a pružnejší pocit v ústach. Zrejúcim vínom na kaloch je zdržať sa filtrovania vína po kvasení a pri odpočinku premiešavať odumreté častice droždia. Vína chutia krémovejšie, ale často aj viac z droždia, sekundárne arómy syra alebo piva.
Muscadet de Sèvre a Maine AOP
- Muscadet Sèvre a Maine Clisson AOP: Oficiálne označenie s granitovými štrkovými pôdami, ktoré prepožičiavajú bohaté vína so tónmi sušeného ovocia. Vína sa musia skladovať z kalov od 24 do 36 mesiacov.
- Muscadet Sèvre a Maine Gorges AOP: Oficiálne označenie hlinou, kremeňom a gabrom (robustné vulkanické horniny) s vínami vyznačujúcimi sa minerálnosťou a dymovými tónmi. Starnú kdekoľvek od 24 do 40 mesiacov, aby sa úplne rozvinuli.
- Muscadet Sèvre a Main le Pallet AOP: Oficiálne označenie s rulami a gabrami. Jedná sa o chudšie vína, ktoré zrejú na kaloch 18 mesiacov.
- Goulaine: Cru Communal menom významný zámok v oblasti. Vína ponúkajú bohaté, zrelé ovocné tóny a vek na kaloch po dobu 20 - 30 mesiacov.
- Château-Thébaud: Cru Communnaux s vínami, ktoré majú vôňu zeleného feniklu a anízu, ako aj slanosť na podnebí. Vína musia na kaloch dlho starnúť, od 36 do 48 mesiacov.
- Mouzillon-Tillières: Cru Communal s pevne vinutými melónovými vínami so zreteľnou horkosťou.
- Monnières-Saint Fiacre: Cru Communnaux, ktorý produkuje melón s kvetinovými tónmi a jemným voskovým charakterom.
- La Haye Foussière: Cru Communal s veľmi kamienkovými pôdami a vínami s pozoruhodnou aromatikou, ktorý sa prikláňa k mentolu. Vína starnú najmenej 18 mesiacov.
- Vallet: Cru Communnaux vyrábajúci chudé a kvetinové vína, ktoré zrejú na kaloch najmenej 18 mesiacov.
- Champtoceaux: Cru Communal, ktorý je technicky v rámci Muscadet Coteaux de la Loire. Vína ponúkajú na kaloch viac ovocia a starnú najmenej 17 mesiacov.
Muscadet Coteaux de la Loire CHOP
Muscadet Côte de Grandlieu AOP
Coteaux d'Ancenis AOP
Off-Beat: Vendée Fiefs AOP
Stredná Loira Anjou, Saumur a Touraine
Vinice obklopujúce mestá Angers a Tours ležia v jednej z najelegantnejšie úchvatných scenérií celého Francúzska. To je miesto, kde Chenin Blanc dosahuje svoj zenit (ako predtým, ohromne skvelý), kde vládnu šumivé vína a kde je stredobodom pozornosti Cabernet Franc.
Terén: Námorné počasie je pri pohybe do vnútrozemia mierne. Ročné obdobia a podnebie sú tu definovanejšie a pohostinnejšie. Táto konkrétna časť Loiry je pomerne plochá a je jednou z najteplejších v celom údolí Loiry.
Pôdy: V 5 podoblastiach strednej Loiry je nespočetné množstvo pôd:
- Anjou: Na západných škvrnách sú tmavé bahnité pôdy označované ako „Anjou Noir“, ktoré vedú k silnejším a štruktúrovaným vínam. Kopať sa nedá, takže pivnice sú nad zemou. Vo východnej časti je vápenec s ustríc, ktorý je označovaný ako „tuffeau blanc“. Táto hmota sa ľahko rozpadá, takže je tu veľa pivníc skvelých na šumivé vinárstvo.
- Saumur: V centre Anjou-Saumur leží Layon. Je to jedny z najlepších klimatických podmienok na svete „Ušľachtilá hniloba“ (ranná hmla, Chenin Blanc, suché vetry „foehn“) a tak sa tu ocitá Loireovo prvé sladké víno Grand Cru: Quarts de Chaume.
- Touraine: Touraine leží na parížskej panve a je tak plný vápenca (tiež nazývaného „turónsky tuffeau“) pokrytého jemnou hlinou („perruches“) alebo pieskom a štrkom. Každý z týchto pôdnych typov dodáva úroveň „premeny“, štruktúry a vekovej schopnosti. Tuffeau je najušľachtilejší, po ktorom nasleduje andulky a nakoniec štrk.
- Orleans: Vápencový „tuffeau“ s hlinou, pieskom a štrkom.
- Údolie Loir: Viac vápencového „tufu“ s hlinou, pieskom a štrkom.
Dominujú tu Chenin Blanc a Cabernet Franc.
Odrody vína
- Chenin Blanc: Niekedy sa označuje ako „Pineau de la Loire“
- Cabernet Franc: pochádza pravdepodobne z baskického regiónu, v Loire sa nazýva „Bretón“
- Ostatné: Romorantin, Arbois (vzácne pôvodné biele hrozno), Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay (väčšinou neotrávené), Cabernet Sauvignon, Pineau d'Aunis (vzácne pôvodné červené hrozno), Malbec (alias „Côt“), Gamay, Grolleau Noir (a) červená), Pinot Noir a Pinot Meunier.
Označenia vína Anjou
Keby bol Anjou známy iba pre jeden vinársky štýl, bolo by to ružové. Rosé predstavuje polovicu výroby v regióne. Tu sú hlavné označenia ružové používané v Anjou:
Anjou Rosé
- Rosé de Loire AOP: Suché ružové, ktoré zvyčajne používa Cabernet Franc a Grolleau, s arómami zrelého červeného ovocia a štíhlou chuťou po zips. Toto označenie môže používať hrozno z celej Loiry.
- Rosé d'Anjou AOP: Čisto suchý štýl (sotva sladký) s intenzívne ovocnými tónmi jahôd, lupeňov ruží a jemnou korenistosťou čierneho korenia.
- Cabernet d’Anjou AOP: Rosé! Používa iba Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon vyrobené v suchom štýle s kandizovanými ovocnými arómami jahôd a červeného ríbezle.
Červené a biele vína Anjou
Región Anjou tiež produkuje červené a biele vína:
- CHOP Anjou Blanc: Miesto v tajnej hodnote pre suchú aj suchú Chenin Blanc!
- CHOP Anjou Rouge: Jednoduché, zemité červené vína Cabernet Sauvignon alebo Cabernet Franc.
- Anjou Village AOP / Anjou Villages- Brissac AOP: Najlepšie pozemky vo vnútri Anjou z Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon
- Anjou Gamay AOP: Označenie špeciálne pre malý príprava čerstvých a šťavnatých červených vín.
Budúca Loire Grand Cru pre Dry Chenin Blanc? Savennières
Savennières je jedinečná oblasť Chenin Blanc, ktorá už nejaký čas súťaží o status Grand Cru. Akýkoľvek. Deň. Región je jedinečný tým, že sa vinice tradične dedili z matky na dcéru. Existujú tri označenia Savennières:
- Savennières AOP Vysadené na piatich strmých južných kopcoch. Niektorí to považujú za najlepšie suchý Chenin na svete. Kvety bielej limetky, aníz, grapefruit a včelí vosk
- Savennieres Roche aux Moines AOP Iba 7 výrobcov tu na strmom svahu břidlice, ktorý je ručne zberaný.
- Coulee de Serrant AOP Tento historický (12. storočie!) Renomovaný monopol (región jedného výrobcu - Nicolas Joly) a iba 100% biodynamický AOP Francúzska. Suchý, vekom hodný Chenin, ktorý sa zberá neskôr ako väčšina ostatných označení v regióne.
Sladké vína Anjou-Layon
Sladké vína majú historickú povesť v mnohých anjouovských označeniach. Všetky sú vyrobené z Chenin Blanc a sú ovplyvnené Botrytis cinerea alebo „ušľachtilá hniloba“ týmto sladkým nektárom prepožičiava bohatú, medovú a orechovú nuansu.
- Anjou Côteaux de la Loire AOP: pôda podobná Savennieres s ľahšou koncentráciou sladkosti ako iné AOP na Layone
- Dobrý AOP: výnimočné ušľachtilé hniloby vína Chenin Blanc, ktoré sú porovnateľné s vínami Quarts de Chaume
- Coteaux du Layon AOP: niekedy označené tiež názvom dediny
- Coteaux de L’Aubance AOP ľahší a vzdušnejší štýl sladkých vín v porovnaní s Bonnezeaux a Quarts de Chaume
- Quarts de Chaume AOP: „Grand Cru“. Vína musia mať minimálne 85 g / l alebo 8,5% zvyškového cukru (o niečo menej ako sladkosť Coca Coly), zvyčajne však majú oveľa viac!
Šumivé vína Anjou
Bielka Chenin Blanc s arómou nektáriniek a medovky. Medzi ružové bubliny patrí Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon s náznakmi čerstvých natrhaných malín.
by malo byť otvorené víno chladené
- Anjou Mousseaux AOP: alias „Anjou Fines Bulles“, prevažne biela tradičná perlivá metóda, ktorá pokrýva vína z oblastí Anjou Blanc, Anjou Rouge, Cabernet d’Anjou a Rose d’Anjou.
- Crémant de Loire AOP: Táto výrobná oblasť pokrýva väčšinu strednej Loiry. „Crémant“ znamená použitie výrobcom tradičná metóda a budete považovaní za vážnejšieho než Anjou Mousseaux.
Označenia vína Saumur
Saumur je krajina sektu. Vinice vysadené na vápencových pôdach dodávajú hroznu jasnú kyslosť, ktorú potrebujú na výrobu vynikajúcich šumivých vín. Pod vinicami ležia kilometre a míle tunely a jaskyne - „troglodyty“ vytesané z vápenca - ideálne miesto na starnutie týchto lahodných, jasných bubliniek.
- Coteaux de Saumur AOP: 100% Chenin Blanc, ktorý je ručne zbieraný pre živé vína. Zväčša známe ako sladké víno, aj keď existujú sladké aj suché štýly.
- Saumur Blanc AOP: Vyrobené do stáleho aj trblietavého štýlu. Vinice sú turónsky tuffeau (biely kriedový vápenec).
- Šumivý CHOP Saumur: Ľahko šumivé označenie v tejto oblasti.
- Saumur Rosé AOP: Tento región bol predtým Cabernet de Saumur. Vína vonia aromaticky a chutia väčšinou suché pochádzajúce z piesočnato-hlinitých pôd ..
- Saopur Rouge AOP: Pôvodne sa mal Cabernet Franc používať v šumivých vínach Saumur Brut, ale ukázalo sa, že toto označenie vyrába aj suché červené.
- Saumur-Champigny AOP Región, ktorý je väčšinou Cabernet Franc od roku 1800 a je zasadený do piesočnato-kriedových pôd.
- Saopur Puy-Notre-Dame AOP Najvyššia nadmorská výška zo všetkých označení Saumur a považovaná za zlaté dieťa saumurských červených vín.
Central Loire Centre-Loire Vineyards
Je domovom najznámejšej vinárskej oblasti v údolí Loiry - Sancerre - známej pre svoj štandard Sauvignon Blanc. Centre-Loire obklopuje presný stredný bod Francúzska! Pretože je táto oblasť geograficky bližšie k vinárskej oblasti Burgundsko (známa pre Pinot Noir a Chardonnay), uvidíte tu určité prekrývanie.
Terén: Nachádza sa medzi tromi riekami - Loirou, Cher a Indre - je to východný región kontinentálny (teplé letné obdobia a chladné, zasnežené zimy) s veľmi malým vplyvom Atlantického oceánu.
Pôdy: Center-Loire, ktorá je súčasťou parížskej panvy, má kriedové vápencové podložie zodpovedajúce starodávnym moriam, ktoré sa tam kedysi nachádzali, o čom svedčia skamenené lastúry ustrice, ktoré sa nachádzajú pod vinicami.
- Biele krajiny (alias Kimmeridgian): Marl (hlinený) vápenec, ktorý sa pomaly ohrieva. To dodáva vínu bohatosť a textúru.
- Caillottes (portlandský vápenec): aka „oxfordský“ vápenec, ktorý je kamenistý a rýchlo sa ohrieva, výsledkom čoho sú chudé a skoro zrejúce vína so živými tónmi kôstkového ovocia.
- Silex (Flint): Skalnatá s pazúrikom a hlinou, táto pôda je pomaly teplá a dáva bielym vínam redukčný charakter (vonia ako dym a prestriekanie) na pekné kvety a minerálnosť, keď sa vína otvoria!
- Sedly (piesky): Dobre priepustná pôda, ktorá vytvára svetlo sfarbené, ovocné červené a ružové vína.
Odrody vína
- Sauvignon Blanc: Pravdepodobne najdôležitejšia odroda v tomto regióne, ktorá je emulovaná na celom svete.
- Rulandské modré: Vzhľadom na blízkosť a vplyv Burgundska je tu čoraz dôležitejšie Pinot Noir.
- Chasselas: Vzácny švajčiarsky rodák, ktorý sa objavuje vo fľašiach z maličkého označenia Pouilly-sur-Loire.
- Ostatné: Rulandské šedé, Sauvignon Gris a Gamay
Označenia Center-Loire
- Sancerre AOP: So stáročnou povesťou toto označenie dlho definovalo Sauvignon Blanc. Pôvodne celé osadené s Chasselasom až do pandémia fyloxéry V roku 1931 sa vplyv zameral na výhradne Sauvignon Blanc pre biele vína. Pinot Noir sa tiež objavuje v červenej a ružovej farbe od Sancerre - žiarivá kyslosť, koláče a zemitý Pinot.
- Pouilly-Fumé AOP: (aka Blanc Fumé de Pouilly) má takmer identický pôdny profil ako Sancerre s niektorými najvýraznejšími tónmi strely a dymu (fumé) v tejto oblasti.
- AOP Pouilly-sur-Loire: Jediné označenie na Loire, kde nájdete Chasselas, podceňovanú odrodu s jemnými tónmi čerstvých sedmokrásk a sušenej marhule.
- Quincy AOP: Jeden z najhistorickejších AOP v Loire ako vôbec prvý región Loiry, ktorý dostal meno AOC v roku 1936. (stal sa tak druhým najstarším AOC vo Francúzsku. za Châteauneuf du Pape! ) Je to východná náhorná plošina kriedy, v ktorej sa pestuje výlučne biele hrozno (Sauvignon Blanc s trochou Sauvignon Gris).
- Reuilly AOP: Táto AOP je jednou z najsuchších oblastí strediska a na vápencových svahoch južne-juhovýchodne produkuje celý rad osviežujúcich produktov Sauvignon Blanc, Pinot Gris a Pepper Pinot Noir.
- Menetou-Salon AOP: Sancerreho „lacnejšie dvojča“ alebo „sestra“. (Vyberte si.) Rovnejší terén kimmeridiánskeho vápenca (ten biely kriedový materiál) pod slínom bohatým na hnedú hlinu vytvára biele s trochou mentolu, aromatických kvetinových a hodvábne červených a ružových vín s cukrovou vatou.
- Coteaux du Giennois AOP: Kimmeridiánsky vápenec s niektorými pazúrikmi (horninami) produkuje jasné, chudé minerálne biele víno Sauvignon Blanc a červené / ružové vína s Pinot Noir a Gamay.
- Châteaumeillant AOP: Prekvapivé prekvapenie! Toto označenie je väčšinou Gamay (~ 75%) s trochou Pinot Noir a Pinot Gris. Očakávajte zrelé, šťavnaté vína s nádychom toho Gamay horkozeleného tanínu.
Vinice v hornej Loire „Auvergne“
Často prehliadaný štvrtý subregión Loiry, Horná Loira alebo „Auvergne“, a jeho statný historický význam vo Francúzsku (rival Beaune zo 14. storočia!) Má obrovský potenciál. Tieto označenia stoja za to zažiť ... ak ich dokážete vystopovať!
Terén: Považovaná za najtemnejšiu oblasť Loiry v jej najjužnejšom bode (čo je skutočné geografické centrum Francúzska!) So svahmi prevažne západne orientovanými a podnebím, ktoré sa pohybuje medzi teplými (ish) teplotami údolia Rhone (napríklad Côte du Forez) a vysokými extrémy nadmorskej výšky.
žuvanie rýchle a ľahké vďakyvzdania
Pôdy: Nachádza sa na vrchole viac ako 500 vyhasnutých sopiek a granitických pôd v strednom masíve. Kriedová hlina, terasy z piesku a štrku a skaly zo žuly a ruly tvoria podložie hornej Loiry.
Odrody vína
- Málo: Ak ste milovníkmi Beaujolais, budete ich zbožňovať. Burgundského pôvodu.
- Sacy (Tressalier - vzácna biela): Prináša „živosť“.
- Rulandské modré: „Auvernat“ znamená Pinot Noir ... následne tu táto odroda rastie VEĽMI dobre
- Ostatné: Chardonnay a Sauvignon Blanc
Označenia hornej Loiry
- Saint-Pourçain AOP: tiež známe ako „Limagne“ (názov nížiny / náhornej plošiny, kde sa nachádza), sú tieto vína zmesou Chardonnay / Sacy pre biele a Gamay / Pinot Noir pripomínajú Burgundsko. Vinice existujú na jednom svahu naplavených terás, kriedovej hliny a žulových / rulových bahnitých pôd. Názov hry je rôzny.
- Côtes d´Auvergne AOP: To bol kedysi jeden z regiónov s najvyššou produkciou vo Francúzsku (19. storočie) a nachádzal sa na rovnakej zemepisnej šírke ako Saint-Emilion, Côte Rotie, Piemonte a údolie Willamette (45. rovnobežka!) ... Táto vzrušujúca oblasť s rôznymi kopcovitými pôdami hliny , čadič, slín, žula, ruly a usadený lávový popol rastú Gamay, Pinot Noir a Chardonnay.
- Côtes du Forez AOP: Tieto najjužnejšie vinice Loiry pochádzajú z 1. storočia n. L. Chránené na juh / juhovýchod smerom na úpätie čadičových a žulových svahov. Tento región má iba 9 pestovateľov!
- Côte Roannaise AOP: 100% Gamay (červené a ružové), z ktorých polovica je ekologicky obhospodarovaná a vyrobená polovičným alebo uhličitým macerovaním pre „quaffable“ vína tutti-frutti alebo tradičným kvasením pre trochu väčšiu štruktúru. Pestrofarebný kremeň (ružový, červený a biely) s červenou hlinenou zmesou.
Posledné slovo na Loire
Loira bola v priebehu storočí stelesnením nádhery, extravagancie, bohatstva, gastronómie a šľachty s vinicami ako žilkami prechádzajúcimi dychberúcou krajinou. Poznať Loire znamená pochopiť, že stále iba škriabete povrch. Čím ďalej, tým viac si uvedomujete, že Loire je neustály posun. Tu je niekoľko, ktoré stojí za to vyskúšať, ak máte príležitosť:
- Vína Briney Melon v muškete a blesk Anjou Blanc Chenin Blanc.
- Vrstvený, vekom hodný čierny bridlice Anjou Noir Chenin Blanc a opojný ostrý jazyk s ceruzkou brúseným Touraine Cabernet Franc.
- Svetoznámy Sancerre a neopísaný hrdina Auvergne.
Doprajte si impulz, ponorte sa hlboko do tejto zaujímavej oblasti. Len treba upozorniť, Loire má byť skúsená, nikdy nie úplne známa.
Vínna mapa údolia Loiry
Potlač vinárskych máp 12 × 16 všetkých označení v údolí Loiry. Určené na tlač na papieri odolnom voči rozliatiu.
Kúpiť mapu