Miami tento mesiac víta novú reštauráciu od Brada Kilgora, majiteľa kuchára Víno divák Víťaz ceny výnimočnosti Vek . Ember podáva klasické americké jedlá so zameraním na varenie na dreve s jedlami ako grilované lasagne a kamenné kraby pečené na ohni s cesnakovou omáčkou.
V otváracom zozname riaditeľa pre víno Michaela Gonzaleza je asi 100 vín, z ktorých 15 je k dispozícii na pohári, vrátane rozmanitých výberov zo Španielska, Nového Zélandu, Rakúska, údolia Napa a ďalších. Spoločnosť Gonzalez hľadala vína, ktoré zodpovedali dymovému profilu jedla, a to prostredníctvom výberov s vysokou kyslosťou alebo doplnkových chutí. Snaží sa tiež o hodnotu, pričom väčšinu výberov udržiava pod 100 dolárov.
„Šéfkuchár Brad sa skutočne veľmi sústredil na nápojovú stránku zážitku,“ povedal Gonzalez Víno divák . „Naozaj mám pocit, že je to veľmi silné zastúpenie neho a reštaurácie.“ - J H.
Killen's Steakhouse predstavuje druhé miesto
Steaková reštaurácia Sabrina Miskelly Killen je luxusnejším konceptom reštauračnej skupiny.Majitelia Ronnie a Deanna Killen rozšírili svoje impérium v Houstone: víťaz ocenenia Best of Award of Excellence Killen's Steakhouse v texaskom Pearlande má teraz druhé miesto vo Woodlands. Reštaurátori vlastnia aj Killen's Barbecue, Killen's STQ, Killen's TMX a Killen's Burgers.
Nová základňa Steakhouse ponúka podobnú ponuku sponiek pre steaky. Deanna, riaditeľka pre víno, ponúka na úvodnom zozname asi 175 výberov, z toho 19 je k dispozícii pri poháriku, ale plánuje ich v priebehu nasledujúcich mesiacov rozšíriť na zhruba 500.
Deanna hovorí, že rovnako ako v Pearlande, aj v zozname budú zvýraznené klasické oblasti ako Kalifornia, Bordeaux a Taliansko, ale teší sa, že v priebehu programu pribudne viac vín s nízkou produkciou .— J H.
V San Franciscu sa otvára prvá fáza francúzskeho centra pre víno a jedlo
Viacúrovňová francúzska destinácia One65 bude mať debut v San Franciscu v priebehu niekoľkých nasledujúcich týždňov. Cukráreň na prízemí sa otvára 16. mája, nasledovať budúcimi konceptmi začiatkom júna. Medzi ne patrí bistro v reštaurácii One65 s vynikajúcou reštauráciou O 'od Clauda Le Tohica a bar a salónik Elements.
Tento projekt predstavuje spoluprácu medzi šéfkuchárom Claudom Le Tohicom a tímom v pozadí Alexander's Steakhouse , ktorá má dve záslužné miesta ocenené v súťaži Best of Award of Excellence v oblasti Bay Area.
Vincent Morrow stojí na čele programu vín pre celé miesto konania, ktorý obsahuje dva centrálne zoznamy pre bistro a O'Claude Le Tohic. Posledná menovaná ponúkne asi 900 výberov výlučne z USA a Francúzska so zameraním na Kaliforniu, Bordeaux, Burgundsko a Rhônu, ako aj výber z menej známych francúzskych regiónov ako Provence a Savojsko. Bistro predstaví rozmanitý medzinárodný zoznam asi 75 vín, z ktorých 22 je k dispozícii pri pohári. Pre tento program povedal Morrow Víno divák prostredníctvom e-mailu sa zameral na „zábavné, energické a ľahko vypiteľné víno“.
Vínny lístok Elements bude okrem niektorých výberov z O 'od Clauda Le Tohica obsahovať najmä vína z bistra. Koncept jemného stolovania je záverečnou fázou otvorenia, ktoré je naplánované na 6. júna .— J H.
Znovu sa otvára ranč San Ysidro
S láskavým dovolením na Ranči San Ysidro Stonehouse na Ranči San Ysidro je držiteľom Veľkej ceny od roku 2014.Ranč San Ysidro, historické letovisko Santa Barbara v Kalifornii, stredisko a domov laureáta Grand Award kamenný dom , znovuotvorené minulý mesiac po 15-mesačnej uzávere kvôli renovácii z dôvodu škody spôsobené zosuvmi pôdy z januára 2018 .
„Je to skvelý návrat,“ uviedol riaditeľ vína Todd Smith. „Naši hostia sú veľmi radi, že sa vrátili tam, kde nás tak dlho navštevovali. Podpora miestnej komunity bola obrovská. ““
V snahe „uchovať si„ starosvetské “kúzlo“ San Ysidro tvrdí Smith, že rezort a reštaurácia boli prestavané tak, aby zodpovedali tomu, ako vyzerali pred zosuvmi bahna, ale prepracovaná pivnica reštaurácie má vyššiu kapacitu, najmä pre vína veľkého formátu . Na vínny lístok s viac ako 2 000 výbermi pribudli nové ponuky z Talianska, Francúzska a Rakúska .— B.G.
Držte krok s najnovšími správami o reštauráciách od našich ocenených: Prihláste sa na odber našich bezplatných služieb Súkromný sprievodca stolovaním bulletin a sledujte nás na Twitteri na WSRestoAwards a na Instagrame o wsrestaurantawards .
koľko kalórií vo víne chardonnay