Čo je víno Soave?
Soave („swah-vay“) je talianske biele víno vyrobené z hrozna Garganega („gar-GAN-nehgah“) pestovaného okolo stredovekej dediny Soave v severnom Taliansku . Víno Soave je známe svojimi príchuťami melónovo-oranžovej kôry, ako aj schopnosťou zlepšovať sa s vekom. Tak dobre, ako sa Soave v posledných rokoch darilo, je región stále veľmi podhodnotený. Môžete si vyzdvihnúť úžasnú fľašu vína Soave za menej ako 13 dolárov!
Ako to chutí
Najbežnejšou príchuťou vína Soave je broskyňa, medovka, citrusová kôra, sladký majorán a jemná slanosť. Soave je suché víno podobného typu s ľahkým telom Sauvignon Blanc alebo Rulandské šedé , ale často s jemným mastným bohatstvom, ktoré dodáva trochu punču navyše. Lacnejšie vína Soave budú mať často zelenohorkú mandľovú dochuť. Ak niekedy dostanete príležitosť ochutnať staršiu kvalitnú fľašu Soave (asi okolo 5 rokov), budete prekvapení a potešení intenzívnou chuťou marmelády, medu, feniklového semena, včelieho vosku a konzervovaného citrónu. Vynikajúce!
NECHAJTE PÁROVANIE PÁROV: Uvoľnite páry neuveriteľne bohatými talianskymi plodmi mora. Myslite na to v duchu škeble a halušky, kalamáre linguini, mušle a rizoto. To vám zaručí, že nájdete perfektnú zhodu!
Čím je víno Soave špeciálne?
- Soave je veľmi starý región s dopestovaným hroznom na sopečných kopcoch neďaleko Verony už od rímskych čias.
- Primárne hrozno Soave, Garganega, je považované za jedno z veľkých bielych vín Talianska.
Spoločné štýly Soave vína
Pri ochutnávaní suchých vín Soave si všimnete 2 štýly. Existuje jednoduchý štíhly štýl, ktorý sa bežne vyrába v nádobách z nehrdzavejúcej ocele, a ďalší štýl, ktorý je bohatý a jemne orechový, čo zvyčajne znamená, že vína zrejú v starých drevených sudoch. Spravidla budú staršie štýly označené klasifikáciou Superiore alebo „Soave Classico“.
Základy učenia vína
Získajte všetky základné someliérske nástroje pre svoje vzdelávanie o víne.
Nakupuj terazSoave vs. Soave Classico
Stoja pozdĺž zón Soave Classico a Soave Colli Scaligeri smerom na juh smerom do údolia.
Väčšina sa zhoduje, že najlepšie vinice sa nachádzajú v zóne Soave Classico. Niektorí však našli vynikajúce vína od spoločnosti Soave Colli Scaligeri (čo znamená „kopce Scaligeri“). Či tak alebo onak, všetci súhlasia s tým, že najlepšie vína Soave sa pestujú na sopečných kopcoch v okolí dediny. Hlavné označenie Soave zahŕňa hrozno z údolia, ktoré zvyčajne nemá rovnakú zložitosť chutí, ale je vynikajúce napríklad na výlety do kempingu, na varenie a na počítanie kalórií (nájdete 10% ABV Soave, vynikajúci nízky obsah možnosť CAL).
Mapa vín Soave Classico
Consorzio of Soave vytvorilo podrobnú mapu regiónu Soave Classico zobrazujúcu všetky vinice a producentov. Toto je skvelé miesto na vyhľadanie zoznamu výrobcov, ktorí sú známi kvalitou.
Vďaka ilsoave.com !