Poznámka: Tento tip je úryvok z 30. september 2017, vydanie z Víno divák „Údolie Napa.“ Ak si chcete prečítať ďalšie tipy na návštevu údolia Napa Valley, vrátane tipov našich redaktorov na nezmeškané vinárstva, hotely a reštaurácie, prečítajte si teraz v novinových stánkoch.
Reputácia údolia Napa Valley bola zdôraznená, keď sa v roku 1981 stala prvou americkou oblasťou vinohradníctva v Kalifornii (AVA). Politické hranice kraja Napa väčšinou vymedzujú zákonné hranice AVA, ale srdcom kraja je úzke údolie, ktoré sa tiahne 45 km od San Pablo. Bay na juhu k hranici s Lake County na severe.
kalórií v 8 unciach bieleho vína
Od stanovenia hraníc v roku 1981 sa údolie ďalej rozdelilo na 16 vnorených označení, ktoré sa líšia veľkosťou od 3 300 akrov do viac ako 16 000. Nasledujúcich päť je známych ako „Hory AVA“, ktoré sa nachádzajú na vrchole pohoria Mayacamas a Vaca. Sú uvedené od severu k juhu a od západu k východu mapa údolia Napa pre referenciu.
Horská oblasť Diamond
Rok založenia: 2001 | Celková výmera: 5 000 | Osadené hektáre: 500
Nachádza sa na juhozápad od Calistogy, Diamond Mountain získala svoje meno podľa vulkanických kryštálov rozptýlených cez červenkastú jemnozrnnú pôdu. Vinice, ktoré musia stúpať nad 400 stôp, aby boli zahrnuté do AVA, sú vysadené v rôznych stupňoch a expozíciách.
Diamantová hora je známa pre svoje starnúce kabernety. Vína vykazujú prísnosť horského ovocia a sú mladistvo pevne štruktúrované, trieslovinové a intenzívne. Na to, aby predviedli čo najlepšie výkony, často potrebujú trpezlivosť a vydržia desaťročia. Hora bola prvýkrát vysadená na vinice v roku 1862. Štítok Diamond Creek spoločnosti Al and Boots Brounstein zahájil modernú éru v roku 1968 a jej vína z jedného viniča predvádzajú rozmanité pohorie terroir .
Víno na vyskúšanie: Raymond Cabernet Sauvignon Diamond Mountain District District Collection 2014 (92, 95 dolárov)
Spring Mountain District
Založenie: 1993 | Celková výmera: 8 600 | Vysadené hektáre: 1 000
Toto chladné, zalesnené označenie sa týči nad Svätou Helenou v pohorí Mayacamas a v najvyššom bode dosahuje 2 600 stôp. Terasovité vinice lemujú východné svahy a lúky, väčšinou nad hranicou hmly. Vinice sa vyhrievajú v skorých ranných hodinách a popoludní sú ochladzované vánkami, ktoré sa preháňajú cez hory od Tichého oceánu. Pôda je všeobecne hlbšia ako iné úseky pohoria so zmesou františkánskej usadenej horniny a vulkanických útvarov Sonoma.
Chardonnay a Riesling boli prvými stimulantmi, ale tento región je dnes známy predovšetkým pre intenzívny a silný Cabernet Sauvignons a bohatých merlotov. Pride Mountain Vineyards má najsilnejšie výsledky v Cabernete.
Víno na vyskúšanie: Barnett Cabernet Sauvignon Spring Mountain District 2014 (91, 75 dolárov)
Hora Howell
Rok založenia: 1983 | Celková výmera: 14 000 | Vysadené hektáre: 1 500
Nad čiarou hmly na západných svahoch pohoria Vaca sa hora Howell rozprestiera na 14 000 akroch so širokou škálou stupňov a expozícií. Vinice sú vysadené v nadmorských výškach medzi 1 400 a 2 600 stôp na zmesi rozloženého sopečného popola, známeho ako tufa, a červenej hliny bohatej na železo, čo sú pôdy tenké a chudobné na živiny. Hrozno Howell Mountain sa vyvíja a dozrieva neskoro v sezóne.
Podpisový štýl Cabernetu spoločnosti Howell Mountain je masívny a vyznačuje sa výraznými zemitými trieslovinami. Zinfandel, Petite Sirah a Merlot tiež fungujú dobre a prejavujú charakteristickú intenzitu a zložitosť označenia. Randy Dunn nastavil štandardný štýl, keď na konci 70. rokov založil svoje vinárstvo Nameake. V tejto oblasti sa dnes nachádza viac ako tucet vinárstiev.
Víno na vyskúšanie: Turley Petite Syrah Howell Mountain Rattlesnake Ridge 2015 (92, 44 dolárov)
Mount Veeder
Rok založenia: 1990 | Celková výmera: 16 000 | Vysadené hektáre: 1 000
Intenzívne a starnúce vína sú charakteristickým znakom tohto drsného označenia, ktoré sa nachádza v horách západne od Yountville. Mount Veeder, ktorý bol prvýkrát zasadený v 60. rokoch 19. storočia, je známy robustne postaveným Cabernetom Sauvignons, ktorý sa vyznačuje pevnými trieslovinami a príchuťami minerálov, šalvie a čiernej čerešne. Táto oblasť tiež produkuje koncentrované Syrahs a elegantné Chardonnays. Mount Veeder si získava väčšiu pozornosť príchodom Jackson Family Wines (Mt. Brave) a rodiny Bordeaux Tesseron, ktorá kúpila vinársky statok herca Robina Williamsa. Pripojia sa k dlhoročným šampiónom ako Mayacamas a Hess Collection.
Pôdy hory Veeder sú výrazné - predovšetkým pieskovec a bridlica zo starobylého pozdvihnutého morského dna. Vinice sú vysadené v rôznych nadmorských výškach, expozíciách a stupňoch na strmých zalesnených svahoch. Na juhu leží Carneros, ktorý má silný námorný vplyv. Chladné dni a teplé noci vedú k jednej z najdlhšie rastúcich období v Nape.
Víno na vyskúšanie: Lagier Meredith Syrah Mount Veeder 2014 (94, 48 dolárov)
Atlas Peak
Rok založenia: 1992 | Celková výmera: 11 000 | Vysadené hektáre: 1 500
Atlas Peak, týčiaci sa nad okresom Stags Leap v juhovýchodných horách, na nadmorskú výšku viac ako 2 600 stôp, je členitý, so strmými svahmi a veľkými skalnými výbežkami. Tenká, pórovitá sopečná pôda a chladné denné teploty zvyčajne vytvárajú kabernety, ktoré sú husté a pevné, s bohatým ovocím a žuvacími trieslovinami.
Vývoj na hore bol pomalý, ale podarilo sa mu získať podporu, keď Talian Piero Antinori v 90. rokoch zahájil svoje údolie Antica Napa a zasadil tam rôzne odrody hrozna. Vinice Atlas Peak si v posledných rokoch získali väčšie uznanie vďaka čoraz väčšiemu počtu vinárstiev, ktoré využívajú svoje hrozno vrátane spoločností Hall a Alpha Omega. E. & J. Gallova kúpa vinice Stagecoach Vineyard s rozlohou 600 akrov, ktorá sa rozprestiera na vrchole Atlas Peak a susednom vrchu Pritchard Hill, signalizuje zvyšujúcu sa potrebu horských lokalít, pretože výsadbovej pôdy na dne údolia ubúda.
Víno na vyskúšanie: Údolie Antica Napa Valley Chardonnay Atlas 2015 (88, 35 dolárov)