Menej známy a menej cestovaný región Umbrie hraničí s Toskánskom a priamo nad Rímom. Práve tu nájdete niektoré z najúžasnejších a príjemne podhodnotených talianskych vín - od ostrých, suchých bielych vín Grechetto až po sýto sfarbené červené antioxidanty bohaté na Sagrantino.
Príjemne podhodnotené talianske vína
Vína z Umbrie
Táto mapa ukazuje 13 zahrňujúcich vinárskych oblastí Umbrie. Poznačte si Orvieto, Torgiano a Montefalco - najznámejšia z umbrijských vinárskych oblastí mimo Talianska.
Vybrané vína z Umbrie
Torgiano Rosso Riserva DOCG
Už si založte pivnicu
- Zmes 50–70% Sangiovese, 15–30% Canaiolo, do 10% Trebbiano ostatné červené hrozno (Ciliegiolo, Montepulciano) do 15%.
- Očakávajte, že utratíte ~ 30 dolárov
Jeden z dvoch Vína DOCG z Umbrie. Víno je väčšinou Sangiovese (50-70%) a úroveň Riserva je povinná zrieť najmenej 3 roky a vo fľaši minimálne 6 mesiacov. Zaujímavé je, že požiadavka na starnutie je veľmi podobná klasifikácii Gran Selezione - najvyššej úrovni kvality spoločnosti Chianti. Hrozno pre Torgiano Rosso Riserva sa získava z viníc iba vo vyvýšených pestovateľských oblastiach v mestskej časti Torgiano (nie v rovinách), čo znamená, že vína ponúkajú elegantné červené ovocie a kvetinové vlastnosti s dostatočným potenciálom starnutia.
Najlepšie nástroje na víno
Od začiatočníka po profesionála sú tie správne nástroje pre víno zárukou toho, že budete mať najlepší pitný režim.
Nakupuj terazOchutnávky
Brilantná polopriesvitná rubínovo červená farba s tónmi malín, jahôd, kože a jemného potpourri. Triesloviny sú odvážne a hraničia s tónmi kávy alebo kakaa s pikantnou kyslosťou. Toto je určite víno, ktoré je potrebné položiť a užiť si viac ako 10 rokov od vinobrania.
Montefalco Sagrantino DOCG
Naj trieslovejšie červené víno na svete ?!
- Zmes 100% Sagrantino
- Očakávajte, že utratíte ~ 40 dolárov
Druhé víno DOCG z Umbrie. V Umbrii okolo malej dedinky Montefalco na úbočí rastie veľmi zvláštne červené hrozno. Hrozno sa volá Sagrantino a podľa štúdie Nadácie Edmunda Macha môže obsahovať kdekoľvek najvyššie množstvo polyfenolov (antioxidantov) zo všetkých červených vín. Štúdia porovnávala Sagrantino s Cabernetom Sauvignon, Nebbiolo a Tannat (okrem iných) a zistila, že obsahuje viac trieslovín ako akékoľvek iné testované vína. Štruktúra tanínu Sagrantino je podobná ako v prípade čistého kakaa, ktorého zdravotné výhody sú dobre známe. Vína Sagrantino, ktoré sú správne pivničné, môžu dozrieť viac ako 30 rokov.
Ochutnávky
Sýta nepriehľadná farba s tónmi čiernej slivky, kakaového prášku, ostružinovej omáčky, fialky, vanilky a šalvie. Na chuti je odvážny s tónmi čierneho ovocia, minerálov a horkej zelene s mimoriadne vysokým obsahom tanínu. Triesloviny sa pri pití pohára budujú na vašom podnebí, takže si ich môžete vychutnať so zostarnutými syrmi, pečeným kancom, dusenou fazuľou alebo niečím s dostatkom bielkovín, ktoré to vyvážia.
Passito: K dispozícii je tiež štýl dezertného vína tohto vína s názvom Montefalco Sagrantino Passito vyrobené z čiastočne sušeného hrozna Sagrantino. Vína praskajú s príchuťou tmavých bobúľ a s príchuťou orieškov. Sladkosť vyváži Sagrantinov prísny tanín.
pokazí sa víno v chladničke
Montefalco Rosso DOC
Sangiovese na praskline
- Zmes 60 - 70% Sangiovese, 10 - 15% Sagrantino, 15 - 30% iní
- Očakávajte, že utratíte ~ 25 dolárov
Iba s prílivom Sagrantina má Montefalco Rosso hlbšiu farbu, viac trieslovín a bohatšie slivkové ovocie ako mnoho iných talianskych vín na báze Sangiovese. Taktiež ťaží z pridanej ovocnosti zmesi Merlot a Cabernet Sauvignon povolenej v zmesi. Mnoho výrobcov experimentuje s technikou zrenia duba, vďaka ktorej je nápoj Montefalco Rosso po vypití chutný na pitie, čo je skvelý spôsob, ako okamžite začať spoznávať umbrijské víno.
Ochutnávky
Sýta priesvitná rubínovo červená farba s arómami malín, jahôd, škorice, kože a ruží. Na chuti je odvážne a korenené so stredným až vysokým obsahom trieslovín a šťavnato-ovocnou kyselinou. Väčšina sa najlepšie teší 3–10 rokov od vinobrania.
Orvieto DOC
Krok vedľa Pinot Gris
- Zmes 40% min. Grechetto, 20–40% Trebbiano a až 40% iné nearomatické biele hrozno.
- Očakávajte, že utratíte ~ 16 dolárov
Ochutnávky
Nájdite si Orvieto, alebo ešte lepšie, víno vyrobené z hviezdneho bieleho hrozna v regióne: Grechetto. Z tohto bieleho hrozna sa najčastejšie vyrába ovocné, ale suché víno s vôňou citrónových hláv, krehkého opálového jablka a jahôd so šťavnatou kyselinou. Grechetto je skvelá talianska alternatíva k neotočeným Chardonnay alebo Pinot Gris.
Umbria podľa čísel
Rozpis vinohradníckych akrov v Umbrii od roku 2010. Pochopením hlavných výsadieb v regióne získate lepšiu predstavu o možných hroznoch používaných v umbrianskych vínnych zmesiach, vrátane vín s etiketou. Umbria IGT ktoré môžu zahŕňať ktorékoľvek z povolených hroznov v regióne.
Posledné slovo
Teraz, keď viete, čo hľadať ... všetko, čo musíte urobiť, je
vyskúšajte viac talianskeho vína
Váš taliansky priateľ sa bude smiať s radosťou.