Určite sa vám bude páčiť klasická rozprávka o smoliarovi, ktorý sa vymaní spod palca svojich rodičov a urobí si meno podľa vlastných slov.
Možno aj preto je Malbec taký populárny. Je to hrozno, ktoré odišlo ďaleko od koreňov a stále robilo sakra špliechanie. Je to francúzske víno, ktoré hovorí častejšie s argentínskym prízvukom.
Čo je degustačná výzva? Výzvou je spôsob, ako si každý týždeň vylepšiť chuťové bunky vína s 34 vínami z 12 krajín - Výzva na ochutnávku vín.
Ochutnávame víno, ktoré zachytáva to najlepšie z oboch svetov - Terrazas de los Andes Malbec Reserva
dom perignon vs. piky
Výzva na ochutnávku: adoptované dieťa z Argentíny, Malbec
Príbeh Malbecu sa začína vo Francúzsku, kde sa v Bordeaux stále používa ako zmes hrozna. Niektoré z veľkých príkladov Malbecu, ktorý sa často nazýva Côt, stále pochádzajú z Cahors, ale jeho slabá odolnosť proti škodcom a nepriaznivému počasiu znamenala, že sotva išlo o jedno z najobľúbenejších francúzskych hroznov.
Takže mimo svojej domoviny to rozhodne nebolo bežné.
Všetko sa to zmenilo v šesťdesiatych rokoch 18. storočia, keď sa v domácnosti stal francúzsky botanik vysadené hrozno Malbec v argentínskej Mendoze.
Kúpte si premiérové vybavenie na učenie a podávanie vína.
Všetko, čo potrebujete, aby ste sa naučili a ochutnali svetové vína.
Nakupuj terazDnes vyrába Argentína viac ako 43 000 hektárov Malbecu, na rozdiel od 15 000 Francúzska. Pokiaľ ide o Malbec, je potrebné argumentovať, že to nie je ani tak to, odkiaľ ste prišli, ako skôr to, kde ste boli.
O Argentínčanovi Malbecovi je známe, že je ovocím, zatiaľ čo francúzsky Malbec ponúka viac zelený a slaný charakter a vyššiu kyslosť.
V mene hľadania niečoho, čo zasiahne každý akord, sme našli fľašu Malbecu z argentínskej Mendozy: najobľúbenejšiu oblasť tohto skromného hrozna.
2017 rezervácia Terrazas de los Andes Malbec
Pozri: Stredne fialová a navyše ten rozprávkový purpurový okraj, ktorý tak často vidíte v Malbecu.
Vône: Veľmi zložité a parfumované. Poznámky ostružiny, slivky, fajkového tabaku, čučoriedok, dymu a dokonca aj určitej minerality, ktorá môže súvisieť s hornatou oblasťou, kde sa pestovala. Víno má tiež trochu charakter umami: myslite na balzamikovú alebo sójovú omáčku.
Na Palate: Svätá krava. To sú niektoré agresívne taníny. Spočiatku sú dosť ohromujúce, dokonca aj po roku hodinu dekantácie. Okrem toho dostanete ostružinu a veľa zelených, rastlinných tónov. Nová koža, tabak a povrchová úprava z tmavej čokolády.
aký veľký je jeroboam
Párovanie potravín: To by mohlo byť perfektné s týmito zemitými príchuťami, ktoré dostanete od jahňacieho alebo dokonca kačacieho mäsa. Nádherne by obstál aj smečový hamburger pokrytý cibuľou a syrom.
Čo sme sa dozvedeli o argentínskom Malbecu
Wow! Nie presne to, čo sme očakávali! Keď sa dozviete o bujnej ovocnosti Argentínčana Malbecu a dostanete trpkosťou nad sebou, je to trochu šok.
Nechápte ma zle, poznámky, ktoré sme očakávali, tam boli: slivka, černice a silný závan fajkového tabaku. Ale rovnako aj veľa konkurenčných poznámok, vďaka ktorým sme boli zvedaví, do čoho sme sa dostali.
Pri bližšom pohľade na fľašu sme dostali indíciu, prečo: slová „vysokohorské vinice“.
Ukázalo sa, že toto malbské hrozno sa pestovalo v priemere 1070 metrov nad morom. Je to skutočne chladné podnebie a trochu to mení veci.
Pestovanie hrozna Malbec sa muselo pestovať oveľa ťažšie, a keď tak urobilo, prinieslo veľa kyseliny a menej toho škvrnitého ovocia, ktoré by ste dostali v teplejšej oblasti.
Svojím spôsobom sme teda narazili na Malbec, ktorý má to najlepšie z oboch svetov: čerstvé ovocné tóny Argentíny a kyslejšie a slanejšie francúzske tóny.
Posledné dojmy
Je to skvelé víno na spoznávanie vlasti hrozna. To, kde rastie, vám môže povedať nesmierne veľa o tom, čo dostanete.
Rovnako ako naše skúsenosti s Pinot Noir a Sauvignon Blanc, aj geografia hrozna môže byť pre vinárskeho fanúšika veľmi dôležitá. Iba to, že pijete Malbec, nie je ani zďaleka všetko.
aká teplota by malo byť červené víno
Ale táto fľaša nám ukazuje najmä to, že ani znalosť krajiny pôvodu a samotného regiónu nemusí stačiť! Je to príjemné prekvapenie a ukazuje vám, že adoptované dieťa z Argentíny má v rukáve stále nejaké triky.
Nemôžete nájsť víno? Nemusíte skúšať presne to isté víno, takže ak hľadáte alternatívy, ako udržať svoju úlohu v plnom prúde, môžete hľadať možnosti na stránke Wine Access.